豊祝

先月購入した無濾過原酒。瓶詰めが12月なのでほぼ冷やおろし。
色調微かに黄金、含めばグラッパと白玉、僅かに熟成に近い太い香りに青草やリンゴの皮など。骨格強めながらも甘味も程良く辛さもあるモダン骨太系。黒牛みたいな印象。
燗では涼し気な酸とシャープになった甘味がキレ旨酒となる。重さが軽くなってスイスイいけてしまう印象で、微かなリンゴの印象は健在なものだから大変美しい。
冷やして飲むと恐らくガチガチで重たいだろう。燗が素晴らしすぎるので出会ったら試して欲しい一本。

2026/09/25 豊祝 ひやおろし 純米吟醸

大和西大寺駅内

旨口　特別純米酒無濾過原酒
近鉄奈良駅直営店にてチンチロチンにてゲット

心一新　純米吟醸

純米吟醸　無上盃

情報が少ない豊祝。山梨で始めて目撃。
奈々露という酒米で露葉風と山田と何かをかけ合わせたらしい。
口開けとても硬く淡麗だったので1週間保管。含んだ感じもまだ硬くソリッドかな？と思いきや、飲み進めると疲れを感じさせない適度な酸と骨格を感じる旨味。ちょいアブサンっぽく余韻にハーブや柑橘を思わせるが円やかビターなので歯切れ良く気持ち良い辛口。
燗では王道な旨口酒な風合い。常温で微かだった甘味が見えてきてふくよかさが増す。基本的な旨キレも維持して素晴らしい体幹。飲み慣れている人にこそ飲んで欲しい芯のあるバランス型。

純米酒 奈々露
今宵は初めていただく銘柄「豊祝」で乾杯。地元産の酒米「奈々露」で仕込んだ一本とのこと。
香りはスッキリ、ほのかに瓜と穀物のニュアンス。アタックはしっとり優しく、純米らしくコクのある味わいが広がります。キレも良いのですが、少しアルコール感が強いかな。燗にするとよい塩梅かも。
また冬場に試してみたいなと思います。

プレミアム　特別純米　山田錦
無濾過生原酒

身体の隅々まで行き渡る旨酒

@ゆるり、奈良

にごりがあって風味が豊か。甘みは控えめで少し酸味がある

特別純米 瓶貯蔵 山田錦 無濾過原酒
製造年月2025.12
720ml

大阪万博の記念品

味は記念品！

米のうまみしっかり。奈良の地酒は間違いなし。度数高いので飲み過ぎ注意

キレのある飲み口。ついつい飲んでしまうが生原酒なので度数注意

豊祝にて

特別純米　限定酒
おいしいです。

メロンのようなフルーティさ
最後にすこし苦味も。
ヨーグルトのほのかな酸味

家飲みに最高！お手頃価格なのにすっきりして上品な口当たりと醸造の香り
奈良の酒にハズレなし

にごり酒だが甘味は控えめですっきりしている。香り高い豊かな味わい

辛口一直線

飲みやすい。食中によい。

純米にごり
＠がんこ　堂島

無濾過原酒。1回火入れだがまだフレッシュな香りが残っている。味わいはしっかりとしていて刺身などとよく合う。

特別純米より華やかな味わい。ゆるより常温か冷。こんな美味しいのにコスパ良すぎ。

常温でも美味しいしぬるでもいける。口当たりがまろやかで飲みやすい。

大吟醸豊祝
白ワインのようなフルーティな香り
飲みやすくて色々な料理に合いそう

甘くてすっきりで美味しい