旭菊

ほんのり甘い味わいの無難な上選酒🍶

甘辛い味わいの純米生原酒。

綾花

純米大吟醸 雫斗り

山田錦100%、精米歩合40%、日本酒度+3、酸度1.5、9号酵母

綺麗なだけにやや苦味が気にかかる。
おそらく品評会クラスだと考えると、いまいち。。

久留米市の旭菊。28BYきもと純米吟醸の熟成酒。

綾花 純米無濾過生原酒@城戸酒店

初の綾花！
フレッシュさもあり米の旨味もあるが、
まだ若いというか硬い感じ。
でも寝かせると旨味が出て良くなる
様な顔を覗かせる😋
こりゃあ燗酒あるいは、しばらく
寝かせるか！😏

純米大吟醸

①大地 純米吟醸 無農薬山田錦
②大阪・山中酒の店で購入
③大阪出張時に購入◎ 東京ではお見かけしない福岡のお初銘柄。
純吟ですが吟醸香はほとんどなし。常温から始めましたが、温度が上がるにつれてじんわりと甘味と旨味が顔を出します(*´-`)
食中酒として楽しみます☆

WINS

大地の酒

甘味、メロンのような香り。

辛口の熱燗 また良し

熱燗で。
純米吟醸 麗 熱燗なら飲みやすい

2016.12.28 捏製作所

2本目。

純米吟醸 麗 酸味強い
城島酒蔵開き

大地 純米酒

店主にキリリとした燗酒をオーダー。地味な香りだけど若干の苦味を伴う、ふくよかな味わい深さ。喉越しは酸味でキリっ。麦酒庵@大塚

23BY
意外にさっぱり感がある。

久しぶりの福岡のお酒。冷やでもいいけどちょっと温めてもいいと思う。

綾花純米微活性にごり生。うーん。にこ。なつる

キレイめ。香りがよかった。大人しい感じ。

旭菊酒造が醸す『綾花』
酸度1・6にしては酸が後を引きつつ輪郭がハッキリしたお酒。夏の名残りを感じながら、夏野菜とさっぱり呑みたいときにはいいお酒かも。

福岡の旭菊 大地 純米酒。日本酒らしいオーソドックスな旨味。山田錦なんですが、やっぱり優等生な感じがします。。