香露

本日封切り、酒徒徒然。
本日の開栓は熊本県熊本市 熊本県酒造研究所の「香露：吟醸」
言わずと知れた協会9号酵母発祥の蔵元。
口当たりは穏やかで華やかな香り、後口はしっかりとコクが際立つ。伝承の味わいに乾杯。

麹米、山田錦45%精米、掛米、山田錦55%
使用酵母 熊本酵母
日本酒度 +0.5
酸度 1.6
アミノ酸度 1.6
アルコール度 16度以上17度未満

特別純米

精米歩合58%

やや甘めだがキレがあり華やかな香りが奥にしっかりとある

さらさらと飲みやすい綺麗なお酒だが、しっかりとした味のある一本

流石と言わざるを得ない

合う和食を考えたくなる

馬刺しと辛子レンコン！誰か持って来て～！(^^)

Aroma of rice and an after taste bitterness, 55% polished!

地元のお酒
皆さん飲んでみて下さい♪

特別純米 心技一体入魂 熊本応援してますよ〜〜。普通に美味い九号酵母恐るべし、 食中酒にしていい感じ😊

がんばれ熊本

特別純米。熊本は美少年くらいしか知らんかった。

熊本県のお酒。
ふくよかな甘味が広がる。
すごく些細ですが、
支援になればと
購入してみたました。
頑張ろう熊本！

特別純米、上立ち香は控えめ、油断してるとがっちり甘辛旨が一気に訪れます。旨い！

特別純米
米の旨味があり美味しい。
甘めが好きならハマる

純米吟醸
華やかな香りの中で、穏やかな甘旨味を強めの苦酸味が全体を引き連れて〆る

○香露:正しい地酒、口あたりも香りも。池田の呉春に近い感じ。純米は燗するとよさげ。今度は吟醸されたものを買ってみる。

✖️渋谷sakeba:残念。酒を飲む雰囲気ではない。20代初心者の日本酒観を体現してしまった雑な店。もちろん二度と行かない。

特別純米
旨味あり、そこそこ甘いです。

熊本の地酒。酸とコクのバランスが良く芳醇で旨口。