飛良泉

丸飛 秋のにごり酒
ぶどうのようなフルーティな香りと酸味。
甘みの少ない貴醸酒のよう。
久しぶりに当たりといえる酒だった。

Four seasons ひやおろし

大吟醸
欅蔵
デザート酒だね

飛良泉 飛囀 雛 2020
柔らかく自然な甘み。酸味がしっかりしている。こだわりのあるおいしさを感じられる。

スッキリ夏に最高。一升瓶で2970

飛良泉　山廃純米生酒　秋田県
酸味はあるが山廃っぽくはない。酸味の後に旨味、そして苦味と酸味となかなか面白い移り変わり。面白く美味しい酒。

山廃純米◯飛 限定夏生
岡本永吉商店にて購入

「生酒らしい柔らかい口当たり」
はい、そうですな。
「後味には爽やかな酸味」
うんうん。
「ゴクゴクとお召し上がりいただける」
確かに進むけど、ゴクゴクとまでは…😅

ビネガーの効いたサラダはぶち壊しだったけど、
カンパチのカマの塩焼きがとてもよく合いました。

山廃氷結生酒

山廃純米

飛良泉
山廃純米マルヒ No.77 限定生酒

なんじゃこりゃ 超美味い！
酸味がやや強めだけど非常に呑みやすくてグイグイいってしまう

２年熟成で、驚きの進化！
よりいっそうフルーティ、そしていっそうの深み！

マルヒNO.77
美味しかった！

山廃純米マルヒ　No.77
純米酒　米（国産）、米麹（国産米）
原料米　酒造好適米100％
精米歩合　60％
アルコール　16度
日本酒度　-14.0
酸度 3.9
秋田県にかほ市平沢字中町59
株式会社　飛良泉本舗

秋田県のお酒
山廃でオススメはこれと言われて購入。

うまし。

飲みやすいバランスいい日本酒

飛来泉 飛囀 ヤマドリ
秋田県 飛来泉本舗
山廃 純米吟醸
精米歩合 麹米50%掛米60%
美郷錦78% 秋田酒こまち22%
アルコール16度 きょうかい1401号
酸味強し 口内に広がる香りが素晴らしい

飛良泉　飛囀(ひてん)
金(KONJIKI)
純米大吟醸
一穂積を使用
蓋を開けてすぐ香る吟醸香
今風に甘さのある呑みやすさ。
とっても美味い

山廃純米 無濾過生原酒

山廃純米酒 長享酸味とスッキリした味わい。つまみと共に長々飲める酒。

無濾過生原酒

山廃純米ひやおろし

適度な酸味　旨味　口あたり
とても美味しくいただきました🍶

お隣は百十郎　純米吟醸
こちらも美味しい🍶

山廃純米ひやおろし
ここのお酒、ちょっと癖のあるところ、好きなんです^ ^

純米吟醸
甘味酸味バランス良くおいしい

飛良泉27
規格外の米を使用しているため、普通酒扱いされてるけど、２７%まで磨いた純米大吟醸酒。
コストパフォーマンス、最高！！
見かけたら買って損しません。

山廃純米大吟醸　マル飛　別誂　百田
原料米　百田
アルコール度　１５，０～１５，９％
精米歩合　５０％
日本酒度　－３
酸度　１，７
今回は秋田県が開発した次世代の酒造好適米「百田」（「山田錦」を親に持つ2品種を交配した新品種）を使用し「1801号」酵母で醸した特別版で、シリーズ唯一の純米大吟醸。今年は従来の山廃モト製法から「窒素充填式山廃モト」という方法に切り替えたことで、野生酵母の混入・増殖リスクを抑えることが可能となり、酵母由来の香りがよりストレートに表現できるようになりました。鼻に抜ける心地良い吟醸香と、「百田」らしい上品でクリアな味わい。新酒ですが搾りたての荒っぽさはなく、口当たりの柔らかさも兼ね備えていて、程良い厚みのある味わいや後味の余韻の長さが山廃らしさもしっかり主張しています