飛良泉

飛良泉さん2回め。山廃純米酒。以前のと違ってこちらは自分の好みに近く、かなり美味。味わいは苦味メインで、甘さは控えてある。前のは東広島的な、と書いたが、今度のはもうすこし個性が強め。東広島のうんざりするような( ´∀｀)濃厚さとは違ってあっさりしており、苦味の旨さがあり、また後味もあっさり。日本酒の感覚があまり残らないというか、水の飲んだ後のようなあっさり感が残る。と言ってもやはり底に流れている味の源は、日本三大酒蔵の東広島。あちらはあまりに濃厚なので、今回のほうが自分としては好き。これは万人受けする1本だと思いました。オススメ！

飛泉良 FOUR SEASONS うすにごり

飛良泉　FOUR SEASONS 秋田県

めっちゃフルーティ！
飲みやす過ぎる！

山廃　純米酒

冷やだとサラッとしすぎて特徴無かったけど燗したら酸が出てきて旨くなった冷め切っちゃうとまたイマイチになるけどその直前が飲みやすさと酸がバランスして美味い。飲み頃難しいけど面白い

飛囀スパークリング
winter limited edition

飛良泉 純米大吟醸 1801
立ち上る甘い香り。口に含めば旨味が広がるが、香りほどの甘味はなく、飲み飽きない。

全体的に山廃は、苦手だったけど、これは飲みやすく適度な酸味もあり、味わい深かった、、気がする🤪

山杯純米酒。
口当たりすっきりとした甘ーい感じ
その後の弱い酸味が純米っぽい

飛良泉　飛囀　雛ライトタイプ　はなやかな香りだけど食中酒としてスイスイ呑めちゃう☆旨し

FOUR SEASONS 冬しぼりたて
私の出身地と同じ郷里の蔵です。室町時代からある古い蔵だけど、息子さんが専務になってからラベルがオシャレに♡
ラベルは鳥海山の冬景色。味わいは山廃を得意とする飛良泉らしい高めの酸(2.1)で膨らみとキレ、余韻に甘さが感じられるのも田舎の温もりっぽくて嫌いじゃない。新酒らしい清々しさもちらほら。燗冷ましは柔らかく澄んだ味わいに。
酸が高いので数の子ポテサラの油分と相性良しでした👍「春」も買おうかな。どんな味わいになるのだろ♪

飛来泉　純米大吟醸　はま矢酵母　ほんのり甘く華やかな香りとすっきりした飲み口。香りが上品で飲みやすい。軽めなお酒です

無茶苦茶寒くて、帰宅前は今夜は熱燗？と思いましたが、料理を見てXmas気分なこちらを開栓◎
秋田は飛良泉の飛囀スパークリング冬仕様！
お洒落な紙の袋に包まれて( *´艸)
スパークリングの割に発泡感はほとんどないですが、甘酸っぱくて余韻ほろ苦い山廃スパークリング！低アルなので一晩で空けそうな勢い(’-’*)♪
正月明けに訪れる明日からの三連休には感謝しかない☆

FOUR SEASONS 〈冬〉しぼりたて

飛良泉のFOUR SEASONSシリーズの「冬」
山廃の独特の酸味がありつつ、爽やかな吟醸香がフレッシュ感を感じさせる
しゃぶしゃぶと一緒に頂いたが、とてもgood！！

飛良泉　FOUR SEASONS 冬しぼりたて　山廃純米　滑らかな飲み口と、かすかな甘みが程よい感じ。喉越しもフレッシュさがあり、スルスル飲める

飛良泉 FOUR SEASONS ≪冬≫ しぼりたて
適度な甘さと上品な酸味。飲み心地が抜群によい。

純米大吟醸　はま矢酵母

純米大吟醸　はま矢酵母　限定生酒
すっきり酸味とメロン味。すっきり辛口
2021.12.26
Hirai

◯飛 秋のにごり酒　いつの間にか秋が冬になっていました^_^酸味の強い辛口、食前､食中､食後､いつ飲んでも楽しめます❣️美味しい😋

少し白桃のかおりがあるかな。
バランスが良く飲みやすい。

あっさりだけどお米の甘みが感じられ旨し★

飛良泉　飛囀　雛　フルーティな香りと、口に含むとまろやかで優しい飲み口。最後は爽やかな酸でキレもよい。この価格でこの美味さはそーどーやばい

「日本酒専門店アル」千葉
◯飛 山廃純米 ひやおろし/秋田県
すっきりしながら酸味と甘味を感じる

純米　秋のにごり　表記の通りグレーブフルーツ酸味苦味でジュース？みたいな感じです、
スイスイ進み危ないお酒ですね、
グレーブフルーツ好きにもオススメです。

飛良泉27
普通酒とのことですが、27%精米で純米大吟醸相当との触れ込みで購入。

調べてみると、原料米が精米時にはじかれた酒造好適規格外のため普通酒だとか。

十分いいお酒だと思います！