宝剣

とてもあっさり軽い。最初の一杯に最適。

純米吟醸 生酒 酒未来55
初日は硬さがあった。翌日以降は甘旨い飲み口が旨辛口で切れていく美味しい味になった。

スッキリした飲み口。後味が残らない。

広島呉の酒造宝剣。

寳劔 八反錦 純米酒

本醸造
写真は呑ませていただいた『重富燗酒研究所』
常温、40度、55度でいただきました。
煮切りでも美味しさが損なわれない、とても美味しいお酒でした。
ちなみに40度でも常温と同じ雰囲気の味と香りでした。不思議です。

超辛口とありますが、辛味よりキレのよさでしょうか。宝剣は安定の味ですね。

販売15年記念で作られたバージョンとの事、日本酒度+20の割にはスッキリしすぎてる

広島 宝剣酒造 超辛口 純米 赤ラベル
辛口だね〜

純米酒 常温ではアルコール臭さが有るが、冷酒にすると臭さはなくなり、フルーティーな味となる。辛口だが喉を掘るようなことはない。少し酸味があり、飲みやすい。

夏！

純米酒 限定あらばしり
天才たる土井鉄さんらしい、ミネラル感たっぷりの完成度の高いお酒。
綺麗な中にしっかりとした芯があります。
ただ、自分の好みとしては「綺麗過ぎる」という印象ですかね。美味いんですけど。

甘く残る

寶劔でほうけん、と読むそうです。
鑑評会用の大吟醸いただきました。
精米歩合40%なだけあってするっと飲める口当り。
白身魚のカルパッチョに合いそうかな？

普通に美味しい

酛さん、ありがとうございます。

超辛口 すっきりしててんまい。

2017.02.21 原町のお酒

純米吟醸　生
純米生の方が美味しい！
リピートなし。

2017年はこれでスタートです。

特別純米酒 しぼりたて生酒／香り少なめ、とてもすっきりすいすい飲めます！飲み過ぎ注意(◍ ´꒳` ◍)b燗にすると辛口になります／鍋物で美味しく頂きました且⊂(ﾟ∀ﾟ*)ｳﾏｰ♪

純米 生原酒 八反錦 しぼりたて
28BY新酒。とにかく辛い。しぼりたての荒々しさなのか。辛味が強く、甘酸味が隠れ、苦味で切れていく。最近、濃醇甘口のお酒ばかりだったので、新鮮だった。
3日目‥フレッシュさの角が取れて美味しくなった。星を３つに変更した。

甘くなく辛くなく・・
すっきりめ

秋あがり

舌に残らずサーっと落ちていくまでは辛口…と申し分ないが、総論、上品な複雑味も含めて旨酒系、と思う。それにしても、パッと見、宝剣とは読めませんよ。

広島の宝剣 大吟醸 出品酒。出品酒らしい。良くも悪くも綺麗で濃醇な旨味。一杯目に飲むお酒ですね。