やまユ

今酔の友三人目。これまた日本酒の概念を覆す凄いヤツ。ボキャが少ないので表現しきれませんが、この酸味と旨味のバランスが温度や酸化度合いで開くと様々な顔が見えるのが凄い。

純米？純米吟醸？ 酒こまち 生酒
白やまユなら純米吟醸かな。
ラベルも変わったみたい。ちょっと樽？の香りがする。深い味わい。さすが新政酒造。美味しい。