醴泉

醴泉 夏吟

水のような軽やかさ
でも味わいがあるなー

うめ〜^ ^

@もり木

生酒のせいか開封すぐはアルコール感が強く尖った感じ。
3日後位からまろやかになり、非常にミネラル感のある超軟水仕込みのテイストに(^-^)/
特別純米酒ねイメージが強かったので、流石生酒だけあって味の変化に驚きです！
やっぱり旨い。

活性にごり。おりを含んだ濁りだが、炭酸のシュワシュワ感を伴いサッパリと飲みやすい。

香り高く、スーっと喉を通っていきます。うまい！

純吟酒無垢 生原酒
日本酒度+2 アミノ酸度1.4 酸度1.6
精米歩合55% 山形9号酵母 雄山錦

上立香は微小。口に含むとやや重ための舌触り。酸味も旨みものっぺりして主張しない。後から辛さが穏やかに来る。飲んだ後も辛い。これは単体で飲むには厳しい。

熱燗にするとアルコールの優しい香り。
旨みと酸味が際立つのでこっちの方が美味しい。燗冷ましが一番良さそう。
食中酒向け？

4/30 追記
2週間くらい置いたら、空気に触れて開いてきたのか更にまろやかになり、旨味も更に深まったように感じます。これは常温で熟成させた方が美味しいような気がします。評価1up

蘭奢待、大吟醸、35%、25BY
淡麗旨口、アル添だが、香り優しく、旨い！

醴泉正宗、純米大吟醸、35%、25BY
含み香でアルコール臭がするのは気のせい？ きりりと辛口、喉越しに刺激があり、酒を飲んでいる！という感じ。

熱燗とぬる燗で頂いた。
ぬる燗がとっても美味しくて優しい。

このお酒は飲みつかれないお酒(^o^)

銘柄:醴泉 純米吟醸 雄山錦
原料米:雄山錦(精米歩合55%)
酵母:熊本9号酵母
製造年月:2014.03
飲酒日:2014.06.23
温度:涼冷え(約15℃)
タイプ:ドライ
香り:甘い餅菓子、レタス
味:口当たりは水のように軽い。透明感のある米の旨味がメインとなっており、甘味や酸味は控え目。飲み込むと旨味・甘味をふんわりと感じる。余韻は短く、キレの良い後味。ドライな味わいでどんな料理にも合いそうです。

禮泉 波紋 純米大吟醸✴︎キリッとしてる。二三日置くと落ち着くかな。
美味しいな。

スパークリング
とろみ
不思議な味だけど美味しい

バランス良し!!綺麗なお酒。

醴泉 酒無垢 純米吟醸 生原酒 雄山錦