亜麻猫

亜麻猫 改
アルコール分15度
精米歩合 麹米40% 掛米65%
原料米 あきた酒こまち

2014.5.1開封
1月に一升瓶購入、忘れられず4号瓶リピート♥️
まるで白ワイン😻
酸味と甘みのマリアージュ♪
やっぱり旨いっす〜。

5.3
やや酸味がまろやかになったかな。うま〜。

5.5
熟成され、甘み旨味酸味が渾然一体となり、もうたまりません❗️

5.7
ん、ん〜、やはりうまいー❗️酸味と甘み、旨味が渾然一体♥️

5.8
味に深みが増しました〜♪
今更ながら、今年のは白麹100%ではなく、黄麹が数%入っているとのこと。
新政さんのお酒は見かけたら買いですな〜♪

香りとは違う酸味がくるお味。甘酸っぱい？なんだろ？いくらでも飲めそう。

25BY生原酒
売切れかと思ってましたが、買えてラッキーでした(-_^)
嫌味のない酸があり、飲み飽きせずにたのしめます。
1杯目に飲むのにオススメです。

亜麻猫 改 2014

もはや日本酒ではなかったです笑 本当に口の中に含んだ時のファーストインプレッションは気の抜けたサイダーという感じでした（いい意味で甘みと酸味のバランスがとれている。）しかしその後は口の中にまとわりつくとかそういうことは一切なく、すっとキレていきました。開栓初日はそのインパクトや風味に感動し、5をつけようかと思いましたが、日に日にはっきりと風味が落ちていくのがわかりました。ですので-1で4としておきます。その日のうちに飲むのが吉です。

亜麻猫 改
アルコール度13%
精米歩合60%
白麹100%
2013.12月
これは白ワイン❗️面白楽しい〜😻

亜麻猫 OAK
24BY 白麹仕込
アルコール度数13%
精米歩合60%

フルーティーまるで白ワイン
すっと消える
飲みやすすぎ注意

スバイシー？な華やかな香りだけど、飲んだらしっかり。でも飲みやすい。バルサミコ料理と合う。