醸し人九平次

黒田庄に生まれて（純米吟醸）。キレが良くスッキリしているが、ほのかな酸味、甘み、旨みがバランスよく整っていて、非常に精巧な仕上がりを感じる。要するにうまい。

純米大吟醸酒 山田錦 ￥4.730

外観　
健全度　　健全
色合い　　やや黄色
粘度　中程度

香り
健全度　健全
強さ　やや弱い
具体例
主体となる香り　炊米　お餅　チーズ
複雑性　中程度

味わい
健全度　健全
アタック　中程度
テクスチャー　　円やかな
具体的な味わい　ほのかに甘みを感じ、残りは甘みと若干の酸味を感じる
甘辛度　　中程度
含み香　　上記　中程度
余韻　やや長い
複雑性　中程度

赤身の魚　熟成したお肉にあうと思う。
煮物にも相性良さそう

「醸し人九平次 大吟醸 袋吊り斗瓶囲い」
九平次で一番好き。
※十数年前に販売が終わってしまい残念。復活してほしい。

「醸し人九平次 純米大吟醸 別誂」
初めて飲んだ時は美味しくて感動した。
※10年前位から米臭さが気になるようになってきたけど気のせい！？

愛知・名古屋市の酒、醸し人九平次
黒田庄産山田錦100％
精米歩合非公開
生酒・うすにごり
純米酒

やはり美味い(*´꒳`*)

愛知・名古屋市の酒、醸し人九平次
黒田庄産山田錦100％
精米歩合非公開
生酒・うすにごり
純米酒

年一度の生酒
精米歩合非公開だけど
純米吟醸クラスかな？
美味い(*´꒳`*)

彼の地　2021

純米大吟醸 山田錦 EAU DU DÉSIR
酵母 ー 度数 16度
酒米 山田錦 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
5BY 6.1 2365円/720ml
4月21日開栓。穏やかな爽やかさの上立ち香にやや丸みのある口当たり。先ず結構刺す酸味で酸っぱ旨に甘味。結構旨味が感じられ、苦味も強めで〆る。4月27日完飲。

醸し人九平次　純米大吟醸　山田錦　精米歩合50%
こないだ飛行機で美味しかったので買ってみた。やっぱ微妙なバランスだよな〜。狙って作ってるってのが凄いわな…

うすにごり　生
黒田庄産　山田錦

すっきりした味わい

茜
うす濁り

うすにごり生黒田庄産山田錦100%
alc.16 やっぱり飲み口優しく柔らか。
とてもとても美味しい。

黒田庄産山田錦
純米大吟醸
リンゴ系
スッキリとした酸味とクリアな
舌触り
日発泡
フランス🇫🇷でブレイクしたらしい。

生酒　うすにごり
さすが九平次👍精米歩合無いけどこの味わいは流石！

うまい✨ちょいピリ✨

茜
うすにごり

純米大吟醸　山田錦　
華やかな香り、結構濃厚だが
味のバランスが良く飲みやすい。

悪くないが何しろ味が強い。

純米大吟醸 山田錦 720ml
純米大吟醸 雄町 720ml
飲み比べ

純米吟醸　無濾過生　うすにごり
山田錦　
酸味がありりんごジュースの様に爽やかなお酒。旨い！

うすにごり
酵母 ー 度数 16度
酒米 山田錦 精米 ー
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
5BY 6.2 2,178円/720ml
3月13日開栓。上立ち香はやや甘爽やか感。口当たりは若干サラッと。先ず微かなチリ感に中庸な甘味。酸味とやや強め苦味から来るフレッシュ&ジューシー感。3月15日完飲。

うすにごり
アルコール分16度
甘さ控えめ　さらっとした甘口
度数が高いから飲み過ぎ注意
一晩クリア

少し甘いが、良い！

うすにごり
限定酒

神戸市垂水区　うまい酒と肴のしょうや