而今

純米吟醸 雄町 火入れ
酵母 ー 度数 16度
酒米 雄町 精米 55%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
4BY 5.5 1620円/720ml
5月12日開栓。やや爽やかな上立ち香に口当たりは若干の丸み。先ず丸みのある甘酸味。甘味は砂糖様に強めの苦味が交わり〆を演出。

一味ちがう旨さ

純米吟醸 山田錦
ブランド日本酒の通り、全てのバランスが丁度よい。旨い。
果実味と酸のバランスが素晴らしい。
僅かな媺発泡が旨さを増してる感じ。

特別純米にごりざけ生2023
出し惜しみして開けられませんでした。
遂に開けました。
シュワシュワ、グレープフルーツの様な甘みと苦味、本当に美味しい。

三重・名張市の酒、而今
岡山県産雄町100％使用
精米歩合50%
無濾過・生酒・純米吟醸

雄町の生酒は初めて。
う、ウマ〜(*´Д｀*)

特別純米、火入れ。
而今特有のフルーティーさはあるが、吟醸酒に比べると、米の風味や酸味ががっつりとある。フレッシュというよりはガッツリ系。

純米吟醸　千本錦　生

優しい華やかな香り、フルーティー、ジューシー旨い

而今 純米吟醸 吉川山田錦
兵庫県産山田錦100%
精米歩合50%

ちょい辛口
飲みやすい水みたい　れいちゃん

三重・名張市の酒、而今
三重山田錦100％使用
精米歩合50%
生酒・純米吟醸

山田錦美味いのぉー(*´꒳`*)

純米吟醸 雄町 生 2023

旨みと酸味

而今　きもと秋津山田錦　木桶　火入

而今　きもと赤磐雄町　木桶　火入

純米吟醸生
酒米未来

うまい酒と肴のしょうや

特別純米　生　五百万石80％
山田錦20% 精米60% こうぜん

而今　純米吟醸　雄町　生
美味しい

純米吟醸 山田錦 無濾過生
酵母 ー 度数 16度
酒米 山田錦 精米 55%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
4BY 5.2 1620円/720ml
4月6日開栓。レマコム熟成旧ラベル。非常に甘く妖艶な上立ち香に口当たりはサラッと。先ずチリ感のある酸味に甘味でベリー感。そこに強めの苦味と妖艶なアルコール感で全体の味わいを印象。4月7日完飲。

香り薄め
甘ったるい、

個人的にちょっと甘味がキツかった
貴重なお酒と言ってたから、残りは好みの方に飲んでもらえますように

純米吟醸 雄町 生 2023

特別純米 無濾過生 2019BY

純米吟醸 酒未来 無濾過生 2022

而今 酒未来 純米吟醸 生

2024/3/8 @tabi 体調◯
ジューシーな甘さと旨さ

2024/3/28 @tabi 体調◯
ジューシーで綺麗な甘さと旨さ

而今 純米吟醸 雄町 生
精米歩合55％
15.5度
木屋正酒造　三重

生酛造り 純米吟醸
赤磐雄町 精米歩合50%
アルコール14.5度
生酛造りの而今を初めて飲むが、少し酸味があるが、キレもよくとても秀逸。
派手さは無いが、美味しい。