奥鹿

癖がすごい
大阪
辛口
ほんとにすごい
アルコール感はあんまりない

山廃純米 山田錦 2017BY 燗酒

山廃純米 山田錦 2017BY 燗酒

香りは古酒感もある原料香、色は軽い黄金色。
口当たりは柔らかく、山廃らしい酸味が強く、ほのかな甘味もある。辛さはあるが強くはない。
飲み切り時はさっぱり、後味は酸味が残る。
古酒らしさもあり、味がキレイ。度数が17度あるが、トロッと感はなく、スルスル飲める。
貰い物。秋鹿を家で飲むのは始めて。普段飲みの酒ではないが、特別な時にみんなで飲むのが良さそう。

生酛らしい枡臭さが若干あるも味が濃くパンチがある！

口当たりがよく、喉もとが少し熱くなる。

生酛　無濾過　生原酒

しっかりとした旨味。お肉料理とぴったり。

生酛 山田錦六〇 無濾過生原酒
原料米：山田錦
精米歩合：60%
日本酒度：+6
酸度：2.3
アミノ酸度：1.6
アルコール分：17度
使用酵母：協会7号
醸造年度：26BY
製造年月：2019.05

ザ山田錦　安定感抜群

ロックで飲みたいくらいの濃度な純米大吟醸レトロラベル。ダンディズムの塊。LEONに載せたい。

★★★☆
銘柄：奥鹿 生酛 山田錦60
特定名称：
醸造・製造年月：2015.02上槽
使用米：自営田産山田錦
精米歩合：60%
酒母：
造り：無濾過原酒
酵母：七号
日本酒度：＋6
酸度：2.3
アミノ酸度：1.6
アルコール：17度
特長：
容量：720ml
購入店：旭屋
価格（税別）：¥4,500
飲み方：℃
memo：

濃くて美味い！古酒サイコウ！

奥鹿 速醸 2011年 無濾過火入 平成21酒造年度 山田錦
寝かした日本酒なかなかな旨い！( ´ ▽ ` )ﾉｶﾅｶﾅｰｯ

速醸、五年熟成、熱燗で
ふんわりとコクのバランス良し！

ぬる燗で頂きました。
風味あってよかった。

深い酒
酸味と旨味のバランス

燗酒。すごくパンチのある、クセの強い香りが、豚肉と合わせるとすっと味が馴染んで消える。

「五年熟成 無濾過生原酒 山田錦」

ほんのり味噌の香り。

糖は枯れ、酸もこなれてドライ。
ライトな紹興酒のよう。

燗でほっこりした甘みが現れます。
太陽の香りを感じさせる、魚の干物やスルメと合わせたい。

［熱燗で］
・香り☆☆－－－
・旨み☆☆☆☆－
・コク☆☆☆☆－
・キレ☆☆☆－－

やはり力強い。

隣の常連さまからのご相伴♪
御燗で優しくじっくりと味わうお酒♪
私に付き合ってくれるお酒です(*^^*)

純米 無濾過生原酒 山田錦 ５年熟成
サッパリした熟成感。

60度の燗で。力強い。

熱燗で。
ガツンとくるけど後味は残らない。
初めのガツンがたまらなく心地いい。

2010年 生酛無濾過原酒。酔い熟成感、燗で旨味が冴える。