舞鶴

舞鶴の「越後雪しずくの里」
これ、あかんやつや！水のように飲める💕

新潟県のお酒

久しぶりのスキーで新潟へ

⑧本醸造酒（7）
JAPAN（？位）
新潟県（？位）
精米歩合：？%
色：3 香り：2 味：2
自宅取寄せ

鼓
ぽんしゅ館新潟驛店。

スッキリして美味しい日本酒。

純米吟醸 舞鶴 鼓(つづみ)
ガツンと強い甘さがいきなりくる！コクのあるまろやかな甘さ。
それからジワジワと強い辛さが、やってきます。
辛さも甘さに負けてないね。強い甘さの中から突き出す辛さ。個性のある日本酒。
ただ、甘さのせいか。つまみを選ぶ。合わせにくい。

好みとは言いがたいw
と思いきやシーチキンと超合う〜。

ピンク色の酒は驚き

呑みやすし。

米歩合88。米スープって感じ。
ぽんしゅ館にて試飲。

「鼓」純米吟醸酒 48%磨き@酒ノみつや 南阿佐ヶ谷

越後舞鶴 しぼりたて生 国産米100%だそうで、清酒です。アル添を10カ月寝かしましたね〜〜❣️蔵元非公認の自分ながらの、ひやおろし www。上手く行きましたね〜 熟成かつ後から来る旨味と辛味👍

舞鶴 澱 生酒
甘酒にちかい味。白ではなく少し灰色っぽい色だった。

鼓 しぼりたて生❗✨
記憶無し❗笑

鼓❗✨
記憶無し❗笑

新潟県長岡市 舞鶴の「鼓」

濃厚な稲の香り
まろやかな舌触り
舌の奥で感じるコク？
味醂干しが抜群に上手くなる！

山城屋の雄町、9号酵母で吟醸づくり！吟醸香嫌いには、少し香りが強すぎるかな！

舞鶴 鼓88 八割八分磨き 生原酒 アルコール度数19度 燗をすると穀類の香りが強く、燗酒好きにはたまりません！

純米吟醸
舞鶴　鼓

香り豊か
少し酸味？
ふくよかさ有り

鼓 純米八割八分磨き
癖のある甘口

鼓 純米大吟醸
上品な甘さと旨味

鼓 しぼりたて
淡麗辛口の悪しき伝統に喝をいれる凄いヤツ。精米88%由来の味わいがあとあと迄のこるが、これを旨味と感じるか雑味と感じるかは人によるんだろうね。
新酒のくせに荒々しさとか硬さなんか微塵もない。料理を引き立ててくれる素晴らしい食中酒。火入れも飲んでみたいね。

¥2100/1.8l

昨晩は新潟の舞鶴「鼓 八割八部磨き」アルコール度数19%の純米酒。濃厚芳醇、ぬる燗でいただきました。うますぎです。新潟は淡麗を詠ってますが、真反対のお酒も多くなりましたね！

柔らかな甘さ。燗で頂く。好み。