にいだしぜんしゅ

saiにて

生酛 純米吟醸 うすにごり
酵母 蔵つき酵母 度数 15度
酒米 ー 精米 60%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
6BY 7.6 2619円/720ml
7月22日開栓。甘爽やかな上立ち香に口当たりは若干の丸み。先ず酸味に続いて爽やかでキュートな甘旨味。酸味のジューシー感から苦味に変化して〆めて旨い。7月24日完飲。

炭酸
甘みなし
スッキリ
味わいは少なめ

夏生酛「なつゆき」
おりがらみ系
これも美味しい

「築地青空三代目」/築地
おだやか 純米吟醸 中汲み 雄町 生酒/福島県
雄町らしい米の旨みと甘みのバランス

樽って感じの味になります

『夏のおだやか』という夏酒
微発泡で美味い！！

夏のおだやか生酛

お米を感じつつも、スッキリしたお酒です。

by SAKEト

香り:2
酸味:2
旨味:3
辛味:3
苦味:3

べっこう飴のような香り
めっちゃしゅわしゅわ

旨み
酸味
ジューシー

にいだしぜんしゅ めろん3.33
純米吟醸 生酛仕込み 酵母無添加
(蔵付き酵母)
※2026.04

本郷河内屋🍶
にいだしぜんしゅ生酛 めろん3.33 酵母無添加 （蔵つき酵母）無ろ過生

純米吟醸。少し癖ありか。

きもと
やっぱり酸味あります。

ごはん屋🍙たまり🍶
にいだしぜんしゅ 生酛 しぼり生

たるざけ　生酛仕込み
ほど良く熟成したしぜんしゅを、自社山の杉でつくった杉樽で熟成。
ふわり漂う杉の香りと膨よかな味わい。
酵母無添加（蔵付き酵母）
精米歩合:85％、Alc:15度
濃いイエロー、膨よかな印象、洋梨、ライチ、香木、丁子、醤油、仄かにカラメル、やや強い印象、円やかな甘味、シャープ、芳醇ながら、ありきたりな部類とは違う、「美」を想う。それは熟成酒の様な風合いがそれだけの単調ではなく果実味と酸が織りなすあたりが艶美を奏でる。

仁井田本家
純米吟醸　うすにごり　生
精米歩合　65％
15度

by2024　生酛1年熟成酒

スッキリ、飲みやすい、買い

はつゆきだより
酵母 蔵つき酵母 度数 15度
酒米 愛国 トヨニシキ 精米 85%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
7BY 7.12 2200円/720ml
2月14日バレンタインデー開栓。にごり酒リレー飲み。上立ち香は非常に甘爽やかなもの。口当たりはサラッと。先ずチリ感にオリの甘旨味。下支えの甘味はあるが、酸っぱ苦感強め。2月15日完飲。

ごはん屋🍙たまり🍶
にいだしぜんしゅ 生酛 はつゆき 生

甘酸っぱい
花巴ほど甘みはない
米の旨み

香り少ないけど
飲みやすく美味しいお酒
美味しい〜

酸味が美味しい
フレッシュ
ジューシー
濁り
発泡

にいだしぜんしゅ 水酛 純米 酵母無添加 宗太のハンプ会 (くらつき酵母)
雑酒。甘酸っぱさはあるけど...★3.3