にいだしぜんしゅ

純米吟醸。少し癖ありか。

きもと
やっぱり酸味あります。

ごはん屋🍙たまり🍶
にいだしぜんしゅ 生酛 しぼり生

たるざけ　生酛仕込み
ほど良く熟成したしぜんしゅを、自社山の杉でつくった杉樽で熟成。
ふわり漂う杉の香りと膨よかな味わい。
酵母無添加（蔵付き酵母）
精米歩合:85％、Alc:15度
濃いイエロー、膨よかな印象、洋梨、ライチ、香木、丁子、醤油、仄かにカラメル、やや強い印象、円やかな甘味、シャープ、芳醇ながら、ありきたりな部類とは違う、「美」を想う。それは熟成酒の様な風合いがそれだけの単調ではなく果実味と酸が織りなすあたりが艶美を奏でる。

仁井田本家
純米吟醸　うすにごり　生
精米歩合　65％
15度

by2024　生酛1年熟成酒

スッキリ、飲みやすい、買い

はつゆきだより
酵母 蔵つき酵母 度数 15度
酒米 愛国 トヨニシキ 精米 85%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
7BY 7.12 2200円/720ml
2月14日バレンタインデー開栓。にごり酒リレー飲み。上立ち香は非常に甘爽やかなもの。口当たりはサラッと。先ずチリ感にオリの甘旨味。下支えの甘味はあるが、酸っぱ苦感強め。2月15日完飲。

ごはん屋🍙たまり🍶
にいだしぜんしゅ 生酛 はつゆき 生

甘酸っぱい
花巴ほど甘みはない
米の旨み

香り少ないけど
飲みやすく美味しいお酒
美味しい〜

酸味が美味しい
フレッシュ
ジューシー
濁り
発泡

にいだしぜんしゅ 水酛 純米 酵母無添加 宗太のハンプ会 (くらつき酵母)
雑酒。甘酸っぱさはあるけど...★3.3

頒布会11月

頒布会11月

まさにフルーティー

生酛　燗誂え　純米酒

まろやか　瓶可愛い

にいだしぜんしゅ 生酛 たるざけ生詰

頒布会10月

4.2
冷　琥珀色、熟成酒の様な…芳醇
温　酸が先にきて甘く辛く

池袋リビングループ🦉＃まちなかリビングのある日常
にいだしぜんしゅ 生酛にごりめろん 酵母無添加（蔵つき酵母）

頒布会９月

福島　仁井田本家
しぜんしゅ　生酛　秋あがり生詰
精米歩合85%
アルコール15度

熟成酒のような黄金色、コクと酸味の調和が個性的で面白い
単独で温度変化楽しめる

おりがらみの微発泡。フレッシュで美味しい。
4.2

旨味しっかり、酸味強め。美味しい。
4.0