聖

ガス感と苦味。加えて複雑な香りと硬めの後味。全体的に面白い味わい。わずかでも酸味のある料理に合う気がします。
先日までの群馬酒ツアーの戦利品。この蔵は山の上に位置しますが水には困らない特殊な地域のようです。周辺には水力発電所なども有り。
Hizirizm 試験醸造 五百万石 生酛 生 土田ID0酵母

HIZIRIZM 酒母活性酒
酵母 ー 度数 5度
酒米 ー 精米 35%
酒度 -100 酸度 6.0 アミノ酸度 ー
7BY 8.2 2750円/720ml
4月8日開栓。すごく甘い上立ち香に口当たりはサラッと。結構な発泡。先ずヨーグルト的な甘酸味。それがずっと続く感じで苦味は殆どなく旨い。4月10日完飲。

Hizirizm SAVAGE 純米大吟醸 生酛

お初蔵！梨系のフルーティ香。ガスが溶存し微微細泡。これは過去最小の細かさ。ジュワ系の軽甘味が全面に広がりつつも極めてクリアで雑味皆無。穏酸味。スーッとキレていきほんのりビター感で爽快な後口

バランス極めてよくストレスフリーで文句ない抜群の美味さ💯

純米吟醸　五百万石100%
精米歩合50％
甘、うまが先行

フルーティー、甘い

A

大吟醸
微炭酸、少し甘さもありとても美味しい〜

LITTLE SAKE SQUARE 錦糸町店🍶 寿司食べ放題＆日本酒飲み放題🍣
聖 純米大吟醸 試験醸造酒 ひとめぼれ 生酛

銘酒SALON KOKORO🍶
聖 純米大吟醸

INDIGO 純米大吟醸 秋のひじり
酵母 ー 度数 15度
酒米 ー 精米 麹35% 掛55%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
6BY 7.9 1815円/720ml
10月5日開栓。秋酒リレー飲み。甘く爽やかな上立ち香に口当たりはサラッと。先ずチリ酸味に酸っぱ甘旨。下支えの甘味を感じつつ、若干の苦味で〆て旨い。10月7日完飲。

赤羽にて

Hizirizm

秋のひじり 純米大吟醸
精米歩合50%
アルコール分15度
製造年月2025.09
それなりのアルコール感
ラムネ香
カネセ商店 1.815k税込

三河屋 CIAL横浜ANNEX🍶
聖 純米大吟醸 別誂 群馬県渋川市北橘町産 五百万石

立ち呑み日本酒 紀さん🍶聖 純米吟醸

スッキリした甘め

聖 Hizirizm 渡舟50 せめ (滋賀県産滋賀渡船6号100%)
やや甘く感じるものの、ほどよい酸味ですっきり。香りは強くないし、やや後味は重めな気もするけど、食事にも合わせられそうな良い酒 ★4.2

庫裏 KURI🍶
聖 純米大吟醸 試験醸造酒 ひとめぼれX留麹白麹

Hizirizm 酒母活性酒 発泡にごり生 (群馬県産米100%)
微アルのオランジーナの味がする...これは酒じゃない... ★3.3

HIZIRIZM 渡舟50 攻め 生酒

群馬県前橋市
駒込「新鳥」にて頂く。
飲み口が軽やか。ちょっと酸味があって
またそれが旨い。

若水　特別純米　生酒
ふくはら酒店にてツレが購入

フレッシュな…辛いっ！
カレー味のパプリカの肉詰やじゃが芋ハニーマスタード和えや刺身の山葵が辛さを抑えて合う〜(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)
ローストチキンはやや辛、ごまドレサラダは雑味と辛味が半分出てきて微妙い
1,595円（税込）
微妙い。本当に微妙い。4でも良いんだけどなぁ〜(*_*)
ツレは★5だって〜

中取り 純米大吟醸 別誂
アルコール分 15度以上16度未満
精米歩合35% 五百万石100%
製造年月2025.01
スッキリ爽やかフルーティ
カネセ商店1.75k税抜

聖酒造株式会社直営店🍶Hizirizm 令和五酒造年度 山田錦🍶

Shibuya SAKE Scramble🍶~SAKEの楽しみ方を発見する冒険の始まりは渋谷から!~
聖 純米吟醸 山田錦 生酒