聖

ガス感と苦味。加えて複雑な香りと硬めの後味。全体的に面白い味わい。わずかでも酸味のある料理に合う気がします。
先日までの群馬酒ツアーの戦利品。この蔵は山の上に位置しますが水には困らない特殊な地域のようです。周辺には水力発電所なども有り。
Hizirizm 試験醸造 五百万石 生酛 生 土田ID0酵母

HIZIRIZM 酒母活性酒
酵母 ー 度数 5度
酒米 ー 精米 35%
酒度 -100 酸度 6.0 アミノ酸度 ー
7BY 8.2 2750円/720ml
4月8日開栓。すごく甘い上立ち香に口当たりはサラッと。結構な発泡。先ずヨーグルト的な甘酸味。それがずっと続く感じで苦味は殆どなく旨い。4月10日完飲。

純米吟醸　五百万石100%
精米歩合50％
甘、うまが先行

A

大吟醸
微炭酸、少し甘さもありとても美味しい〜

LITTLE SAKE SQUARE 錦糸町店🍶 寿司食べ放題＆日本酒飲み放題🍣
聖 純米大吟醸 試験醸造酒 ひとめぼれ 生酛

INDIGO 純米大吟醸 秋のひじり
酵母 ー 度数 15度
酒米 ー 精米 麹35% 掛55%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
6BY 7.9 1815円/720ml
10月5日開栓。秋酒リレー飲み。甘く爽やかな上立ち香に口当たりはサラッと。先ずチリ酸味に酸っぱ甘旨。下支えの甘味を感じつつ、若干の苦味で〆て旨い。10月7日完飲。

秋のひじり 純米大吟醸
精米歩合50%
アルコール分15度
製造年月2025.09
それなりのアルコール感
ラムネ香
カネセ商店 1.815k税込

立ち呑み日本酒 紀さん🍶聖 純米吟醸

聖 Hizirizm 渡舟50 せめ (滋賀県産滋賀渡船6号100%)
やや甘く感じるものの、ほどよい酸味ですっきり。香りは強くないし、やや後味は重めな気もするけど、食事にも合わせられそうな良い酒 ★4.2

庫裏 KURI🍶
聖 純米大吟醸 試験醸造酒 ひとめぼれX留麹白麹

HIZIRIZM 渡舟50 攻め 生酒

群馬県前橋市
駒込「新鳥」にて頂く。
飲み口が軽やか。ちょっと酸味があって
またそれが旨い。

中取り 純米大吟醸 別誂
アルコール分 15度以上16度未満
精米歩合35% 五百万石100%
製造年月2025.01
スッキリ爽やかフルーティ
カネセ商店1.75k税抜

Shibuya SAKE Scramble🍶~SAKEの楽しみ方を発見する冒険の始まりは渋谷から!~
聖 純米吟醸 山田錦 生酒

ジャケはかわいい
酸味とアルコール感ちとつよい

With SAKE 2024 in 大崎ブライトコア🍶
•HIZIRIZM 酒母活性酒

聖 HIZIRIZM 渡舟 活性酒

かんとうのはな　純米大吟醸
フレッシュで発泡感。爽やかで飲みやすい。

INDIGO なつのひじり 純米吟醸 無濾過
720ml ¥1,540（税込）
1.8L ¥2,970（税込）
心地よい甘みと爽快な後味。
フレッシュなガス感、ふわりと広がる酵母由来の華やかな香りに、無濾過原酒ならではの豊潤な旨味と絶妙な酸味のバランス。
アルコール度数１４度台に仕上げた低アル原酒なので、暑い夏でもぐいぐい楽しめる夏酒。
ラベルのデニム柄は、ジーンズをそのままスキャンしラベルにしている。
原料：米、米麹
アルコール度：14.5％
日本酒度：-4.8
酸度：1.7
原料米：群馬県産米
精米歩合：麹35％、60％
状態：火入れ

吟吟　大森

HIZIRIZM 雄町 50 生酛
精米歩合50%
アルコール分15度
製造年月 2024.06
カネセ商店1.75k税抜
雄町で生酛、だが切れ味鋭い

酸味 ヨーグルト 華やかめ

群馬・渋川市の酒、聖
兵庫県産山田錦100％
精米歩合50%
無濾過・生酒

今年も美味い(*´꒳`*)

聖　若水　特別純米
開栓時ガス感あるけど口に含んでシュワ感は極わずか。優しい甘い香り。