飛鳥井

飲んだのは「特別純米」で、日本酒度は+3。お店のママによれば、福井の小さな蔵元なのだそう。思った以上に濃醇でしっかりした味。これは出張したら買いかな。

福井駅にある角打ちもできる みずもとにて

石神井公園の加賀山さんでいただきました

辛くて美味い、しっかり美味い。
濃い目の和食にグッと合う感じ、美味しい！

生酛づくり純米原酒
製造年月2024.2
1800ml

特別純米 無濾過生原酒 中取り
ふくはら酒店にてツレが購入

やや黄色〜
昨日の蔵粋みたいな梅酒感はないけど、
甘酸っぱいかなぁ？
6日目のラタトゥイユと八百一の鱧と胡瓜の酢の物は負ける
酸味有りでもでも20%offのタナカの柿の葉寿司には負けない
若竹煮と刺盛は合う〜(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)
味見に買ってきたGODIVAのチョコレート羊羹も合わなくはない
1,485(税込)
コスパ良いけど★4.85ってところかなぁ？

純米吟醸中取り

生酛作り純米酒

特別純米無濾過生原酒中取り

梨やライチなどフレッシュ感のある果実、柑橘系のキレの良い香り。まろやかでやさしい甘味としっかりした酸が有り食中酒向き。

生酛づくり　純米原酒　H29BY
蔵元さんにてツレが購入

野菜室に保管してあったので冷ではないかな？
子いわく、「樽酒」
豚レバーのクレソル焼きやベビーリーフとコブサラダのドレッシングはシーザードレッシング、成城石井のイカ焼売、は合う〜(⁠・⁠∀⁠・⁠)
枝豆と梅の花の湯葉揚は昔の日本酒って感じ？
人肌だとかなり辛いなぁ
ぬる燗で旨味出て辛味か落ち着く…かと思いきや、飲んでる間に辛味が戻る〜(⁠(⁠◎⁠д⁠◎⁠)⁠)⁠
淡麗辛口が好きなら燗付けがお勧めかも〜
追記
鮮度は問わないかなぁと、思い4日置いた
う〜ん、ポッキーが欲しい。
ポッキーは無いので、ネパリ・バザーロのシナモンクッキーを合わせたみたら、合うわぁ〜(⁠≧⁠▽⁠≦⁠)

無濾過生原酒　中取　特別純米
五百万石60% はなみち

芳醇、辛口で美味しいです。
ポイントは、芳醇、辛口が両立して際立っていることで秀逸。

酸味が欲しい。

飛鳥井 無濾過生原酒 中取 特別純米

甘味：弱い ・・★・・ 強い
酸味：弱い ・・・★・ 強い
苦味：弱い ・★・・・ 強い
濃さ：軽快 ・・★・・ 濃厚
アル：弱い ・・★・・ 強い
香①：クセ ・・★・・ フルーティ
香②：弱い ・・★・・ 強い

酸味あってほどほどな感じ。4.0かなあー。

純米吟醸❣️マイルド
本日は、白身のお刺身といただきます。
お互いが主張しない感じが良い👍