亀の海

信州秘密の酒、11月号の、いっぽん目で有りまする〜‼️ 『亀の海』2020年度信州地酒頒布会のチャンピオン國酒で有りました、ディフェンディングチャンピオンがオーラスに登場で有りました❣️紅葉もほぼ終了の晩秋にコノ緑🟩のラベルは何なんでしょうか⁉️ちなみに、土屋酒造さんは、秋には."茜さす"や"夕焼け小焼け"なんかのラベルも味わいも秋を感じる國酒をリリースして居るのに、、、連チャンは無いと諦めたのか？
氷温囲いの生酒だから〜?？　瓶までグリーングリーン🟢
改めて裏書きを見て見よう👀(2枚目写真)
ソーヴィニヨンブラン⁉︎分かりません〜❗️
どうやら、フランス🇫🇷ワインを目標としたチャレンジ國酒みたいで有りまするGA！
その、チャレンジ精神は大いに結構では有りまする〜ケド、
裏書き通り、甘酢っぱ〜、アル度はワインに合わせたか？12度の低アル、
合わすアテを考えろとの事ですね〜、、、。
今日は色々忙しいく更に家内は遅くまで仕事で夜は適当にと言われてまして、仕事帰り夕方スーパーにGo〜凸 値引きの3品ゲット、
いざ晩酌で↓のアテにて、、、『亀の海』開栓〜、裏書きなとこの時は読んでおりません
レンジでチンでOK小籠包
金華炙りしめ鯖
するめイカリング唐揚げ
三陸の濃厚熟成塩辛(冷蔵庫既存に有り)
のラインナップですぬ〜www
案外、しめ鯖が一番合ったかな⁉︎
逆に塩辛は(美味いヤツですよ)最悪、、、
一口で冷蔵庫に戻しておきました。
確かにワインを彷彿する後口は、やっぱり、何時もの『亀の海』が良いな〜^ ^:

舌触りややピリピリ。辛口だけど旨口でもあり。重厚でありながら万能でもありなかなかの逸品。あぁ美味しいかな。

茜さす　スパークリングドライ　精米歩合59% アルコール8% きめ細かいやさしい泡が心地よいスパークリング清酒。梨の様な甘い香り。グレープフルーツのようなすっきりキレ味、酸味が印象的な辛口ドライ。

特別純米

亀の海　信州熟成タンク2021
純米吟醸
きもと造り　氷温囲い生原酒

甘酸っぱい！亀の海らしい爽やかさと甘さ。
メロンみたい。

旨みが最初にガツンとくる感じ。冷やでも鼻に香りが抜けていって、ぬる燗にすると更に芳醇な香りが楽しめそう！

亀の海　超辛口純米
すっきり辛口ではあるけど、今ひとつ味わいというか、特徴というかが…
もう少し日をおいてみようかな。
府中 中久本店 720ml税抜1200円

純米吟醸　山恵錦
精米歩合59%
アルコール分13度

特別純米
精米歩合59%
アルコール分15度

純米吟醸 うすにごり生
シュワっとフレッシュ感強め。酸味はなく甘口。

甘くて美味しい。

コレもぬる燗で頂きました♪
でも、コレはヒヤの方が良かったかな〜笑

とりとんくん

鳥なか　渋谷

夏の炭火焼鳥は辛口がぴったり

7 長野県 純米
小進庵にて

純米超辛口、甘みほとんど無いかな、旨味が先にきますね、
燗酒もいけますね、
コスパも良いし辛口好みにはオススメします。

長野駅の日本酒バーで気に入った酒。
口当たりは軽くまろやか。芳香は、どこか木の香り。後味は悪くないが、キレはない。

クセがなく、飲みやすい

茜さすヌヴォー 特別純米 無濾過生原酒
銀座NAGANO的新酒祭り2020

旨口純米

亀の海 × 佐久の花
純米大吟醸 生酛造り・金紋錦
assemblage
自然とのアンサンブル

やや酸味が立ってる口当たり。
甘みとキリッとした香りがすっきりと気持ちよい。
飲んだ後にほのかに渋みが残る

特別純米

海畑（池袋）

亀の海 Malique 純米吟醸
土屋酒造（長野県）
ひとごこち
精米歩合 59%
日本酒度 -12
アルコール度 16度
清酒中に含まれるリンゴ酸を表現すると、すがすがしい印象です。昔、りんごジュースから発見されたこの有機酸は、様々なシーンで爽やかな演出をしてきました。昨今の多様な食文化を許容するため、清酒中のリンゴ酸を従来よりおおめに含有するよう、製造を試みています。

芳醇なフルーツ