紀土

Shibata’s 純米大吟醸酒 be ambitious!
酵母 ー 度数 16度
酒米 山田錦 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
2BY 3.10 1944円/720ml
12月8日開栓、上立ち香は微かに甘爽やか。口当たりはサラッと。最初はスッと入って来て甘味を感じつつ、若干の酸苦味へ移行。フレッシュさが十分に感じられこれは旨い。12月10日完飲。

和歌山県のお酒｡しぼりたての新酒。フルーティーな旨味が広がります。

純米吟醸
しぼりたて
生酒

純米吟醸、しぼりたて、生酒。口あたりが柔らかく、きれいな甘さと酸味が融合したバランスの良いお酒。

やはり、海南の日本酒や。
美味しいで😀

柔らかいけどすっきり

純米吟醸。精米歩合麹米50%、掛米55%、アルコール分15度。山田錦、五百万石使用。青リンゴの爽やかな香り、甘くてキレ良い。

純米吟醸酒　しぼりたて　コスパ最高

和歌山県海南市
駒込「ハルコマ」にて頂く。ほのかな香りと口当たりの滑らかさ、そしてキレの良さで何杯もいけてしまいます。実際に飲み過ぎました。

山田錦 純米大吟醸

純米
甘くてまろやか
飲みやすい

無量山
純米吟醸

紀土の雄町。

甘旨ジューシーです。
酸味も有って白ワイン的な感じ。
今日の晩飯の卵🥚とトマト🍅の
イタリアンオムレツと滅茶苦茶
合った。
さらにタバスコを掛けてやると
より一層美味かった。
何か日本酒とこの料理が合うなんてもう今迄の日本酒の概念は吹っ飛ぶね。
（魚と日本酒のペアリングがベストマッチと思っていたけど）

購入額　¥1430（720ml）

紀土 純米吟醸酒 しぼりたて

甘味：弱い ・・★・・ 強い
酸味：弱い ・・・★・ 強い
苦味：弱い ・★・・・ 強い
濃さ：軽快 ・・・・・ 濃厚
アル：弱い ・・★・・ 強い
香①：クセ ・・・★・ フルーティ
香②：弱い ・・★・・ 強い

酸味酒！酸っぱくてちょいフルーティ！甘さはそこそこかなー？4.3！

紀土　無量山 純米吟醸
山田錦100% 精米歩合50%

しぼりたて
新物 vs 自家製瓶囲い
・新物（今月購入したて）
リンゴやぶどうの香り。少し荒い口当たり。爽やかな含み香を放ってスルリといなくなるとき、苦がふわぁって広がる。おかげでサラリとした後口。
・瓶囲い（レマコム1年保管）
香味はわりとキープ。口当たりから口内まで、全体的に落ち着いてまるくなった。米香も出たが味も少し出てにじむ感じ。苦は気にならなくなり切れはゆっくりに。新物と比べちゃうと微なひね香みたいのが出ている模様。単体だと気にならず、んまかったのだが。
四合1150

平和どぶろく
しっかり攪拌。乳飲料の香り。シルキーな甘がスッと入ってスッと染み入る。そのまま素直に去って微酸・微苦でさらり。やさしい爽やか甘です。残念ながらガスはほぼ抜けてました。イカソーメン、爽甘。ほうれん草おひたし、甘淡。白カビサラミ、甘淡。かぼちやツナサラダ、爽甘酸。ひたし豆、甘酸。アテてどうこうじゃないけど、案外いいもんです。醪がにゅるにゅる楽しいな♪友達の母上がつくってくれた天然搾りのレモネード、みたいな。
四合1200

紀土-KID- 純米大吟醸酒 山田錦
精米歩合四十 直汲み 朧酒店限定

紀土　純米吟醸酒　生酒

大好きな銘柄、いつもどおりの味に乾杯。

町田市　日本酒ラボにて

「しぼりたて」表記の通り、
瑞々しさとフレッシュ感が
溢れてます。
もう水の様な感じでスイッスイ
飲めちゃいます。
ついつい飲み過ぎちゃって
気付けば無くなっちゃうお酒です。

購入額　¥1265（720ml）

紀土 無量山 純米吟醸
甘さと程よい酸味。驚異的な柔らかさでぐいぐい飲める。

純米吟醸酒ひやおろし

フルーティ感もありジューシーで美味い

紀土 -KID- 純米吟醸　ひやおろし　まろやかさの中でも、若干舌に残る感じはものの、キレイな優しい飲み口と飲み後のキレのよさがよい。

純米吟醸　ひやおろし

開栓時、ほのかな吟醸香が漂い、期待が持てます。
口に含むと優しい綺麗な甘味、酸味が広がります。スルスルと飲み飽きない味わいでコスパも非常に良いですね。

2021年10月2日開封
かき沼酒店で購入
フレッシュ❗️そして、ちょいイチゴのような酸味🍓
じわっと、甘味も広がり、最後の苦味でちゃんとキレがきて締まる！ちょっこ主張はあるが、全体的にバランスの良い感じ。
豚肉の炒め物が合いそう^ ^
うまい！