紀土

純米
甘くてまろやか
飲みやすい

無量山
純米吟醸

紀土の雄町。

甘旨ジューシーです。
酸味も有って白ワイン的な感じ。
今日の晩飯の卵🥚とトマト🍅の
イタリアンオムレツと滅茶苦茶
合った。
さらにタバスコを掛けてやると
より一層美味かった。
何か日本酒とこの料理が合うなんてもう今迄の日本酒の概念は吹っ飛ぶね。
（魚と日本酒のペアリングがベストマッチと思っていたけど）

購入額　¥1430（720ml）

紀土 純米吟醸酒 しぼりたて

甘味：弱い ・・★・・ 強い
酸味：弱い ・・・★・ 強い
苦味：弱い ・★・・・ 強い
濃さ：軽快 ・・・・・ 濃厚
アル：弱い ・・★・・ 強い
香①：クセ ・・・★・ フルーティ
香②：弱い ・・★・・ 強い

酸味酒！酸っぱくてちょいフルーティ！甘さはそこそこかなー？4.3！

紀土　無量山 純米吟醸
山田錦100% 精米歩合50%

しぼりたて
新物 vs 自家製瓶囲い
・新物（今月購入したて）
リンゴやぶどうの香り。少し荒い口当たり。爽やかな含み香を放ってスルリといなくなるとき、苦がふわぁって広がる。おかげでサラリとした後口。
・瓶囲い（レマコム1年保管）
香味はわりとキープ。口当たりから口内まで、全体的に落ち着いてまるくなった。米香も出たが味も少し出てにじむ感じ。苦は気にならなくなり切れはゆっくりに。新物と比べちゃうと微なひね香みたいのが出ている模様。単体だと気にならず、んまかったのだが。
四合1150

平和どぶろく
しっかり攪拌。乳飲料の香り。シルキーな甘がスッと入ってスッと染み入る。そのまま素直に去って微酸・微苦でさらり。やさしい爽やか甘です。残念ながらガスはほぼ抜けてました。イカソーメン、爽甘。ほうれん草おひたし、甘淡。白カビサラミ、甘淡。かぼちやツナサラダ、爽甘酸。ひたし豆、甘酸。アテてどうこうじゃないけど、案外いいもんです。醪がにゅるにゅる楽しいな♪友達の母上がつくってくれた天然搾りのレモネード、みたいな。
四合1200

紀土-KID- 純米大吟醸酒 山田錦
精米歩合四十 直汲み 朧酒店限定

紀土　純米吟醸酒　生酒

大好きな銘柄、いつもどおりの味に乾杯。

町田市　日本酒ラボにて

「しぼりたて」表記の通り、
瑞々しさとフレッシュ感が
溢れてます。
もう水の様な感じでスイッスイ
飲めちゃいます。
ついつい飲み過ぎちゃって
気付けば無くなっちゃうお酒です。

購入額　¥1265（720ml）

紀土 無量山 純米吟醸
甘さと程よい酸味。驚異的な柔らかさでぐいぐい飲める。

純米吟醸酒ひやおろし

フルーティ感もありジューシーで美味い

紀土 -KID- 純米吟醸　ひやおろし　まろやかさの中でも、若干舌に残る感じはものの、キレイな優しい飲み口と飲み後のキレのよさがよい。

純米吟醸　ひやおろし

開栓時、ほのかな吟醸香が漂い、期待が持てます。
口に含むと優しい綺麗な甘味、酸味が広がります。スルスルと飲み飽きない味わいでコスパも非常に良いですね。

2021年10月2日開封
かき沼酒店で購入
フレッシュ❗️そして、ちょいイチゴのような酸味🍓
じわっと、甘味も広がり、最後の苦味でちゃんとキレがきて締まる！ちょっこ主張はあるが、全体的にバランスの良い感じ。
豚肉の炒め物が合いそう^ ^
うまい！

4.1純大　口開け4.0 2日目円やかフルーティ

冷蔵庫にいつも入れておきたい。

ひやおろし
ベースは安定の味、フルーティーさは控えめで丸く落ち着いた。
後味の雑味が取れてる。

純米吟醸
ひやおろし

山田錦　純米大吟醸。薄いアンバー。少しとろみ。甘い香り。濃厚な米のうま味がどっと入る。余韻にフレッシュな辛味がさらっと残る。

これは、お馴染みの様に安心して飲める。いやどれも美味しいけど。ひやおろし

ひやおろし
ややパインと微カラメル様の香り。まとまった甘酸がなめらかにIN。舌の上でポチョってジワって微辛IN。みんなで口内に広がって、心地よい甘酸の余韻を引きながらさようなら。ひやおろしっ娘とかいって、萌えキャラ企画がありそう。嘘。ブリーチーズ胡椒、甘旨。炭火焼鳥、淡甘旨。枝豆、甘旨。アテてると口当たりが爽に。真ん中は馴染むけど、去り際のやや米苦風味の立ち位置が考え所。でも進めるとまとまって、いい感じになりましたー。
四合1150

紀土　純米吟醸　ひやおろし

美味しい！
甘さと酸味がまろやか。
香り華やか。

グレープフルーツのような
甘い香りとしっかりとした発泡感。
爽やかで飲みやすくて美味しい。

紀土　純米吟醸ひやおろし　和歌山
やや甘めながらライトな味わいで香りが強め。
紀土は美味しく、良い意味でビギナー向けの印象。