紀土

純米大吟醸スパークリング
甘口の獺祭の後に飲んだから、
よりドライな美味しさを楽しめた

穏☆☆☆★☆華
甘☆☆★☆☆辛
淡☆★☆☆☆濃
軽★☆☆☆☆重

純米吟醸
4度。
口当たりすっきり目。よろし。
@大松

スッキリ甘口

紀土 赤紀土 –KID-

特別純米酒 雄町

華やかさは大人しめだが、優しい甘みの飲み口。後口に軽い苦味でキレ良し。

2022/11/12 藁焼き酒場で

紀土　宙へ
ホリエモンのロケット打ち上げ記念
しっかり系　華やかな香り
後味ピリッと

牡蠣　甘味を感じる
味噌　からみを感じる

冷　甘酸っぱ（一瞬）辛い
温　しっかり日本酒辛口になる
4.4

ほんきっど
純米大吟醸
爽酒
甘味控えめやけどスッキリ爽やかで飲みやすい

赤紀土　精米:麹米50%
掛米:（五百万石55%、赤米100%）
セキハナレ

純米吟醸　しぼりたて　生酒
麹:50%、掛米:55% 峠

スパークリング大吟醸

純米吟醸酒 しぼりたて
酵母 ー 度数 15度
酒米 ー 精米 麹米50% 掛米55%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
4BY 4.10 1242円/720ml
11月25日開栓、4BY新酒リレー飲み。微かに甘く爽やかな香り。若干丸みのある口当たり。ライトなクリーム的な旨口主体の甘旨味。酸味、苦味は控えめ。下支えの微かなジューシー感で旨い。11月27日完飲。

雄町
待ちに待った雄町の季節。
やや甘めでジューシー、相変わらず美味しいです。値段も良心的。

雄町　特別純米
米の味がしっかりしていて、かつ飲みやすい
2022.11.22 朱雀

純米酒 あがらの生原酒 山田錦低精米80%

純米大吟醸 山田錦100%

純米吟醸酒　ひやおろし

ひやおろし　お燗でも呑むつもりが冷やで空けてしまいました。スッキリまろやか、そして高コスパ

すっと入る感じ。飲みやすい

純米吟醸酒　しぼりたて　生酒　
こうじ米50％かけ米55％　15度
1265円　桜本商店円山店

和歌山　純米吟醸　飲みやすく香りあり
初めに最適　フルーティー

紀土　純米大吟醸　宙へ
フルーティーなお酒を、と言ったらこれをおすすめされた。
確かに！トロリ系で芳醇！

赤紀土
赤米だそうで超赤いんですけど。アップルパイ＋酢の香り。すっきり口当たりから甘がちょい伸びて後ろから薄酸追いかけて追い越す。すぐ切れてきれいさっぱり。どこか野菜の皮みたいな風味と渋あって、それが赤米ってこと？？で意外に清涼、軽い。よく見たら13度。おぉ、な〜る。わかめ酢の物、甘。カブ浅漬け、甘酸。鳥天、甘旨◎。アテてアリ。さっぱり。色が色だけにちょいチャレンジ酒だったけど、クセがなくって全然アリ寄りのアリ！
一升3000

純米大吟醸　山田錦
強めの甘さやけど最初のフルーティさがある。後味はやっぱり苦味。最初はスッと入るけど、後味はキレが良いわけではない。
フルーティさがあるから4で。

香り良し、