金陵

純米原酒15

酒米は香川県で栽培されている「オオセト」を70％精米だそうで
酸味があるのでブリの刺身や筑前煮が合いますね～(^^)
逆に「すだちドレッシングの30品目サラダ」の「すだち」と「セロリ」や、「オニスラと砂肝ぽん酢(inすだち)」は酸味や香りが喧嘩してしまった
常温から冷蔵庫で2時間位冷してから飲み始めて、温度が上がると旨辛になってくるけど、最初から最後までまったりとした旨味は安定してますね～

特別純米　金稜　千歳縁
いただきもの。冷酒で。

香りは微香。ほーんのりライチ？

口に含むと、三段階。
最初は新潟の淡麗辛口的と思うような一見味のない感じ、
その次に旨みがゆるゆる来て、
少し辛さを含んだ甘さ？を感じてくる。
飲み込むと、意外とキレ良く消えてく。

何も考えず飲むと印象薄そう。
じっくり味わって飲むと、あぁこれ美味しい…って感じでしょうか。
いや、私は好きですこれ。

気付いたら盃が空いてるやつ。

2021年4月7日開封
蔵元にて試飲の上購入
すっきり辛めの香り。ハッカよう。
余計なはなく、するりと鼻に抜けるが、ひなあられやコーンフレークのようなやさしい砂糖がけのような乳感🍼
だけど、やっぱ基本辛めなので、かなりのキレ。旨い❗️

飲みやすい

千歳緑
特別純米

瀬戸内オリーブ純米吟醸。精米歩合58%、アルコール分15度以上16度未満、香川県産さぬきよいまい100%使用。オリーブ由来の天然酵母。色は若干青い。マスカットのような含み香。キレが良く程良く酸味と甘味がある。

香りが良くお魚と合う

月中天、無濾過純米生原酒。荒川の酒屋さんで購入。菊鷹みたいな味わいが楽しめるとの事で購入してみたが、確かに甘さと酸味のバランスがハミングバードに近い。幾分か米の旨味は強く感じる傾向。燗にすると硬水とまではいかないが、口当たりがカッチリとして淡麗寄りのやや甘めへと変わる。
もしかしたら、燗にしないほうが良いかもしれない。個人的には冷酒で。
見かけたら飲んでみると面白い一本。

味がホワッとある系の、飲みやすい辛口です。

金魚の純米大吟醸です。
精米歩合は45%
甘み、辛み、甘み、そして麹香のバランスが絶妙で、とてもよくできたお酒です。

純米吟醸　無濾過生原酒
オオセト　58%
多嘉屋

瀬戸内オリーブ純米吟醸

金綾の吟醸白ラベルです。
ほんのりと黄金色に色づき、麹の香りが非常に立ってます。
辛口ですが下の中心にほんのりと甘みが残る上品な味のさけ。

無濾過特別純米生原酒辛口
すっきりした辛口で、後で程よい酸味が心地いいお酒です🍶

楠神 特別純米酒 原酒

金陵生貯蔵本醸造です。これはゆるやかでまろやかな、お酒です。生のフレッシュ感というか、若々しさあり、その割に大人みたいなこなれたまろやかさありで、イイ感じでした。アンガト！

普通にうまいぞよ

純米吟醸
さっぱりとして、ややコクもある。冷やしても美味しい。

純米生原酒　父の日特別

金戎 純米吟醸 無濾過生原酒濃厚な口当たりで、甘味と酸味のバランスが良い(^^)

琴平温泉で一献🍶

超金陵 大吟釀 純金箔入

コスパいい純米酒

特別純米　金陵　千歳緑　最高！

煌めき。しっかりとしたうまい酒。