國府鶴

純米

國府鶴（こうづる）　序曲

にほんしゅ椿（十条）

純米大吟醸

旨口

東京は府中市
野口酒造店
国府鶴　
つい先日の令和6年の酒造年度から40年振りくらいに自社での醸造が復活したとのことです（それまでは長野の親戚蔵での委託醸造）酸味がありつつまろやかな旨味。いわゆる本醸造的なお酒だと思いますが、味わいは酸味が強めの印象。

東京都府中市
八王子「淳ちゃん寿司」にて頂く。
口当たりがピリッとくるがキレがいい。

東京は府中市
野口酒造
こうづる　ワンカップ
数少ない東京の地酒。仄かに山吹の色味。ほどよいアルコール感とスッキリ寄りの飲み口。バランスが良く飲みやすい。一年程熟成。

國府鶴
純米吟醸　中屋久兵衛

府中市中久本店で購入
軽い飲み口、軽い香り。食中酒にぴったり。

普通酒。クラシックな味わいながらもやや淡麗ぎみで米の甘みが後を引く。地元府中で昔から愛されていた酒なのだろうかと思うと感慨深い。樽酒あったら住吉並みに上手いのだろうなと思うが、ラインナップには無さそう。燗にすると旨味は消し飛ぶ。呑みやすくなるが良いかい中は意見が別れそうな味わい。

東京は府中 野口酒造 国府鶴 本醸造を燗酒でいただきました。柔らかく膨らむ優しい味わいで、いかにもな清酒という塩梅。寿司やおせちと良く合いました。