さか松

純米吟醸さか松
無濾過生原酒
造り手さんがいっぱいずつ柄杓で掬って瓶詰めされたそうです。
やはり無濾過とあって少しとろみもあってアタックも強い、キレと甘さの両方を感じる

チタン火入れ

さか松酸4.3純米吟醸(大阪)
まずは、、、酒蔵再生中です。
綺麗な純米吟醸/純米大吟醸の多い浪花酒造さんを呑み比べた中で、
ひと際個性的だった酸度4.3の純米吟醸。
綺麗な呑み口に、
レモンのような酸味は白麹由来だそう。
夏酒として、しっかりと冷やして呑むのが良さそうです。

大阪の間違いないやーつ(^∧^)