酒屋八兵衛

☆山廃純米 無濾過生原酒:

山廃のイメージが変わるお酒。
通称【新聞紙】
山田錦、五百万石使用。

純米吟醸
天ぷらと日本酒 明日源

ウイスキーみたい

酒屋八兵衛 山廃純米酒
常温でいただきました。少しのフルーツ香と山廃の香りが口に広がります。甘みは少しですが山廃の割に酸味が少なくおとなしいイメージです。ただクセは少ないので呑み易いお酒でうまいです！ありがとうございます！

2日目
化けました。昨日までサッパリだったのに旨甘口が開花しました。素晴らしいです！一口コメントも変更です。

一口コメントは、
山廃なのに初日綺麗で晩成開花の凄い奴！

純米吟醸 無濾過生原酒 五百万石70 山田錦30
生原酒らしい。フレッシュさと酒の甘み。濃ゆい。これうまい！5+

全くのノーマークから、うまくてびっくり。しっかりとした旨味と軽やかで華やかな味わいが同居する様に、ソッコーで一押しの一本に。造りの設計が絶妙です、味わいのバランスが。

熱燗で
山廃純米

山廃純米備前雄町
10月半ばから別瓶で寝かしました。
ぬる目の燗でいただくと山廃由来のミルキーな甘旨味、酸が優しく広がり
豊かな余韻も👍やはり美味い。

軽すぎず重過ぎずバランスのとれた味わい。
でも、しっかりとコクもある＼(^o^)／
旨いやん＼(^o^)／

芳醇 バランス良し

わかむすめやゆきの美人と似てる味。
すっきり口当たりいいお酒！

酒屋八兵衛 山廃純米酒

これまた備前雄町使用のおかえり〜！！
山廃らしくないクセのない味(^o^)

2年マイ冷蔵庫で寝かせました。
こい〜です。

酒屋八兵衛 山廃純米酒

備前雄町使用のコクのしっかりしたおさけ

純米吟醸
26BY

純米吟醸 無濾過生原酒
山田錦3割、五百万石7割 55%
床島

備前雄町 純米吟醸 無濾過生原酒
50% セキハナレ

三重のお酒。
美味しい！