山車

吟醸

甘口で飲みやすくさっぱり。後味辛口。9点

大吟醸 花酵母造り あべりあの花

トップは、濃厚な甘み！
ボディは、スッキリ辛みのある味！
二つの味を感じれるお酒

山車しぼりたて生酒。冬季限定。
3年前ぐらいから毎年高山に買いに行ってる。
発泡は一切なし、お米の甘みというより旨みを。喉越しで花酵母独特の華やかな香りを感じる。
純米ではなく醸造酒、ナンバーワンではないのだけどオンリーワン。毎年飲みたくなります。