千古乃岩

純米吟醸　しぼりたて生
生らしく味は濃いけど苦味などの雑味はなくて飲みやすくて美味しい
鍋とかに合う

辛めのバランスながらにごりを混ぜても極スムースでむしろお正月的料理にドンピシャ。後入れのにごり系は雑なバランスになりがちですがこのお酒は丁寧な仕事を感じざるを得ません。造り手がどういう想像で瓶詰めしたかが判るような気がします。美味しい…！
先日の岐阜イベント@飯田橋で知った隠れた銘醸蔵。
純米吟醸にごり酒

飲み口軽く飲みやすく、優しくキレる

にごりだが甘すぎない

すっきり。柔らかい。芳醇。
優しい日本酒。

純米吟醸　酒米不明。千古乃岩は初めて。これも立ち寿司さんで頂きます。口当たりからまろやか〜！なんだろうこのまろやかさ！ふにゃ〜となってしまいそう！酒度+5とは思えない辛くないまろやかな芳醇で旨味が溢れ出す。まだまだ知らない美味い酒がたくさんあるなあ。

しぼりたて 生酒

口いっぱいにひろがる甘味と旨味。飲み下すとわずかに酸が残るので、くどいとは思わない。また買いたい。

坂折棚田米仕込み 純米吟醸原酒

爽やかに飲めるお酒。香りはほんのり。岐阜の酒。飲み飽きしないのは、本当です。