長崎美人

本日の一杯

産地：長崎県平戸市
酒造：福田酒造株式会社

【味わい評価】（⭐️5段階）

甘さ　⭐️⭐️⭐️
上品で控えめ。米の自然な甘みがふわっと乗る程度でベタつかない。

旨み　⭐️⭐️⭐️⭐️
福田酒造らしい、しっとりした米の旨み。じわっと広がる“穏やかなコク”。

キレ　⭐️⭐️⭐️⭐️
後半の酸とアルコール感がスッと締めてくれる、きれいな引き際。

香り　⭐️⭐️⭐️
穏やかな吟醸香〜米香。食事の邪魔をしない、控えめで落ち着いた香り。

想い　⭐️⭐️⭐️⭐️
「平戸の海と風景に寄り添う、静かな旨口酒」。派手さより“余韻の心地よさ”。

風味　⭐️⭐️⭐️⭐️
米の旨み、軽い酸、ほのかな甘みがバランス良くまとまり、食中で真価を発揮。

パパ受け　⭐️⭐️⭐️⭐️
キレが良くてダラダラしない。刺身・焼き魚・塩系つまみと合わせるとかなり好印象。

ママ受け　⭐️⭐️⭐️
香りは穏やかで飲みやすいが、旨みがしっかりなので“料理と一緒に”がベスト。

「派手じゃないのに、気づけば盃が進んでいる平戸の酒」。
刺身、アジの開き、イカの刺身、ちょっと塩気のある肴と合わせると、福田酒造らしさが一気に立ち上がる一本。

甘さがスッと消える美味しいお酒

大吟醸　長崎美人

純米大吟醸
今晩は、長崎は平戸の「長崎美人」で晩酌。大吟醸らしく、メロンやモモを感じる吟醸香。口に含むと、コメの濃縮された甘みを感じ、なかなかインパクトのある味わい。後味は、荒々しくもしっかりキレるタイプですが、味のパンチが効いている分、良くも悪くも余韻が残るかな？という印象。味の濃い、The酒のアテと相性が良さそう。

長崎美人 大吟醸
甘みとキレがある。後味の酸が味わいを深める。

甘く、フルーティー
飲みやすいが少しの渋味が後に残る

長崎平戸のお土産。途中の有田のお猪口で旨さ倍増！(^^)

2016/7/7　長崎空港内の寿司屋「しょうぶ」にて
大吟醸

今日は長崎に出張。長崎空港内のお寿司屋さんでいただきました。上立ち香は華やですが、含むとおとなしい感じ。そのギャップに惹かれます。甘味が強めですが、キレが良くクドさがありません。酸味も弱めなのにどうしてだろう？今日飲んだ長崎の地酒は2本とも美味しかったです！長崎は焼酎のイメージが強かったですが認識を改めなければいけませんね(^-^;　それはそうと、お酒も美味しかったですが、このお寿司屋さんも空港内にしてはレベルが高かったです。今日食べた中では特に3枚目写真右の湯かけ鯨と、ひらすの刺身が美味しかったです(^-^)

純米大吟醸。異国情緒漂う青ボトル。あまり出回ってないと地元の人から。同じく長崎で購入したステンドグラスのぐい呑で。甘くふっくらした旨味。お土産のカラスミと(^○^)