初わらひ

三重県津市安濃町南神山191、松島酒造の“秀峰”。純米酒なので高級感はないが、それでも味は、複雑だけど、芯が通った男酒という感じで、美味しい。旨み多め、甘み苦みの波があり、すとん、とまとまる感じ。後味に苦みなく、旨みが残る。個性はあまり感じないが、しっかりとした、実力派の味わい。4点。

三重県津市・安濃町・南神山、松島酒造、純米酒、秀峰。これは非常に糀の強い日本酒で、宮城県石巻市・日高見によく似たテイスト。しかし日高見は、旨みが感じられるが、秀峰は、旨みをかなり抑えてある。しかし糀を生かしたとても深い味わいで、また和食全般に合わせやすい日本酒、という感じ。清涼感もあり、この日本酒のファンも少なからずいるだろうと想像する。三重の日本酒らしく、かなりレベルが高い1本という印象。他の銘柄も飲んでみたいと思う。

三重県
純米酒　安濃誉
燗🍶で
お米の旨味👍
濃厚