北雪

呑兵衛　蒲田
辛口の美味さで口に日本酒感が残存する。
YK35を知ると物足りないが、これはこれで一品。

純米
香り ほのか
常温 辛口純米

食中酒。辛口純米の真ん中辺りにいるかんじがする。いや、普通の純米の真ん中辺りか。
日本酒をよく飲むようになってから、甘ったるいのに当たり過ぎたのか？！よくわかんないな。
甘味の余韻が長めだけれど、甘ったるいかんじはいない。普通にすき。

新潟は佐渡市
北雪酒造
北雪　生貯蔵酒　金星
新潟らしいキレある辛口系の口当たりながら、まろやかで膨らむコク。

吟醸生貯蔵酒
製造年月2022.4
1800ml

新潟県北雪酒造
吟醸生貯蔵酒

香りは穏やかな白い花の香り
すっきり爽やかな純米大吟醸

北雪純米　大辛口
税抜1,300円

秘蔵古酒 純米吟醸 北雪
精米歩合60%
アルコール分16度
少し古酒感あるけどそこまで強くない。すごく辛くて甘さもある味わい。全体的強いですね。

自宅にて
結婚記念日プレゼント
とろみ小
スッキリ辛口
サッパリ軽やか

金星　種別 普通酒
720ml ¥760円(税込836円)
お燗でも冷でも楽しめる。
キレ良く、飲み飽きしないすっきりとした辛口。どんな料理とも合う食中酒。
「全国燗酒コンテスト2021」お値打ち熱燗部門　金賞受賞
使用酒米 五百万石, ほか
精米歩合 65％
日本酒度 +7
酸度 1.1
アルコール度数 15%
酵母 協会7号

北雪　純米大吟醸
北海道　北雪酒造
香りは思っていたよりも控えめ。単体だともう少し香りや酸味などの特徴が欲しくなるが、食事中のお供としてはちょうど良い感じ。

ガツンとくる

純米吟醸
北雪の中では比較的飲みやすい
北雪ならではの濃さ
程よい後味

最後の締め

酷の強い旨味系のお酒です。どっしりした感じが嫌いではないので自分はgood でした。一方で家内は強過ぎると盛んに言ってました。確かに吟醸香は抑えめで、一見純米酒のような感じでした。

秋上がり 吟醸 カップ
酵母 ー 度数 15度
酒米 ー 精米 55%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
1BY 2.9 275円/180ml
9月21日開栓。新潟遠征。カップ酒飲み比べ。基本的に県内限定酒を飲む。上立ち香は結構なアルコール感。口当たりは若干の丸み。先ず、辛口系の酸味に丸い旨味。下支えの甘味は若干で苦味は適度に〆る。9月21日完飲。

淡麗辛口。まあまあ。

鬼夜叉遠心分離本醸造-辛口で重厚な酒です。どっしりとして美味しい酒で飲みごたえがあります。

やや辛口

純米吟醸。
香りはほのかな米の香り。
口に含んだ瞬間柔らかい甘さと程よい辛さが感じられる。
後味はアルコール感が続く。
余韻はない。
新潟の日本酒らしい淡麗辛口。

辛口

スッキリしてるけど、日本酒を感じられる。
やや甘い。
スッキリしすぎかも。

まぁまぁスッキリした飲みやすいお酒

佐渡島の酒造、北雪酒造のひやおろし。
一夏寝かせ、口当たりがとても良い。
加水して販売されるものの原酒なので、アルコールは若干強めに感じる。

北雪　大吟醸　YK35
新潟県　北雪酒造
精米歩合: 35% 度数: 16度

300ml
新潟駅で購入。
大吟醸らしく、甘さがも足らずすきっと引き締まっている。完熟した葡萄のような香りが後に抜ける。その辺貴醸酒のような振る舞いもあり？