遊穂

遊穂 山おろし純米 生酒 ゆうほのみどり 2019BY
お米のほのかな香りあり、すっきりとした酸味の中にも生酛らしい深みのある旨味が◎
裏ラベル説明の通りきゅうりの酢の物とめっちゃ合う！個人的に初夏の今が飲み頃

純米無ろ過生原酒　直汲　能登ひかり　五百万石

遊穂 山おろし純米酒 無ろ過生原酒 2019BY
注ぐと微発泡が見られ、口に含むと微かなチリチリ&フレッシュ感あり！
その一方で確かな深い旨味が◎ 後日火入れと呑み比べたい♪

無濾過生原酒　純米
2年振りに飲んだがバランス良く味わいが格段に良くなっている。

遊穂 花さかゆうほ 純米吟醸 生原酒
うすにごり 2019酒造年度 ―No.1
しゅわっとフレッシュ感の中、キリッとした酸味と確かな旨味♪また主張し過ぎない吟醸香が◎ 上澄みのみでいただくとすっきりな風味、そしておりも混ぜるとしっかりとした旨味が！

花さかゆうほ　純米吟醸　生原酒　うすにごり　山田錦　美山錦

純米吟醸　無ろ過生原酒　直汲　五百万石　

純米無ろ過生原酒　初しぼり　新酒　ゆめみずほ　五百万石

遊穂 純米 無ろ過生原酒 初しぼり 2019BY
がっつり原酒感はなく、シュワッと米の旨味もあり◎また微かな吟醸香も♪

白バージョン　やや濁り　柔らかな口当たりでふんわり旨味がすごく美味しい😃

遊穂 山おろし純米 15BY
適度に熟成された古酒感と実家旨味があり美味◎ 裏ラベル記載の通り豚の角煮と合う♪

生酛純米　無濾過生原酒　五百万石　能登ひかり

遊穂 山おろし 生酛純米吟醸生原酒 H29BY
ゆうほのあか
酸味と旨味のベストコラボレーション！微かな吟醸香がまた◎ 肉との相性が抜群で美味しかった！

純米無ろ過生原酒　直汲　五百万石

原材料:米(国産),米麹(国産米)
アルコール度数:16以上17未満
使用米:玉栄
精米歩合 :60
使用酵母 :熊本酵母(KA-1)
日本酒度:+3.9
酸度:2.0

花さかゆうほ
純米吟醸 生原酒 うすにごり
旨味と酸味がある
美味しい 好き 濃厚

・2019/3/20 庵狐

純米無ろ過生原酒 直汲み 五百万石 30BY 新酒

遊穂のあか、山おろし純米吟醸、酸味旨み甘みともにグッド

純米生原酒おりがらみ

ゆうほのしろ
純米生原酒おりがらみ

3.77
芳醇辛口
石川

純米無濾過生原酒。小山商店のお勧めで購入。
微かなグリーン、アタック強めにとろみのある口当たりと旨味、ジュワっとした酸味、それらがバランス良く纏まり完成度は高い。もしやと思いブルゴーニュグラスで飲めば濃厚なシャルドネの様で洋食にも良さそう。燗にすると正統派の酒の香り、引き立つ。しかしながら酸味が突っ走り旨味が相対的に弱く、バランス崩れるので注意。冷酒向き。個人的に鮎正宗無濾過生に近い好印象。

精米歩合55 日本酒度+5.8 酸度2.4 酸味がかなり強い、旨味もしっかり

純米生酛らしい素直な酸味