ゆきの美人

最初ちょっと甘いけど、しっかり辛口、後味スッキリ

純米吟醸 愛山麹 生

使用米・・・改良信交
＊精米歩合・・・55%
＊日本酒度・・・+6
＊酸度・・・1.7
＊アルコール度・・16

純米吟醸、愛山麹 生酒。愛山を麹米に、秋田酒こまちをかけ米に使用した上品な酒。ほのかに香る甘味と酸味の味わいが絶妙にバランスしている。

純米吟醸
活性にごり生

ゆきの美人 純米吟醸 「愛山麹 生」

甘味：弱い ・・★・・ 強い
酸味：弱い ・・・★・ 強い
苦味：弱い ・★・・・ 強い
濃さ：軽快 ・・★・・ 濃厚
アル：弱い ・・★・・ 強い
香①：クセ ・・★・・ フルーティ
香②：弱い ・・★・・ 強い

酸味が強い。あとは普通。バランスはいいけど、酸っぱいだけの酒かも。4.0！

ゆきの美人 純米吟醸 愛山

純米吟醸、冬しぼりたて生酒。ゆきの美人にしては華やかさというよりは力強さと重厚さが際立つ一品。もちろん特有のほんのりした甘さが全体をうまくまとめてバランスよく仕上がっている。

純米吟醸。ホーチミン市レタントンエリア、角打ち日本酒で乾杯にて。

ゆきの美人
純米吟醸酒　しぼりたて生
秋田の酒は呑みやすくて、するする呑める、旨し。優しい味

貴醸酒
山田錦

ゆきの美人　純米吟醸　秋田酒こまち　さっぱりした中で口の中でフルーティな味わいがひろがる。飲み口も軽快ですっきりしていて、飲みやすいお酒

純米吟醸生酒、秋田酒こまち100%使用。華やかな香りとみずみずしい澄んだ味わいは、ゆきの美人のそれです。

3.8
完全発酵純米酒　秋田

飲んですぐ酸味→苦味
食中酒として最適

柑橘系の薫りが広がってのみこむと、生酒のかおりが鼻にかおる

秋田県秋田市
近所の小倉酒店に初めて訪問。多くの種類から選んだのは、娘の名前ゆきのと同じゆきの美人。生酒で飲み初めはヨーグルトの風味。喉越しも良く飲み過ぎました。

純米吟醸
『愛山麹　ひやおろし』
沖縄県　きち屋にて

濃くあり

雄町　ゆきの美人　生詰
精米歩合55%
アルコール度数16度
日本酒度＋5
6号酵母

辛口だが、火入れのないならではの香りと味。バランス○

スッキリ旨い

秋田旬吟醸2021。
チーズ、焼き鳥にとても合う。
3日目は少し酸味が強くなってきて、バランスが崩れたかもしれない。

愛山 ひやおろし

純米吟醸、6号酵母、超辛、兵庫県産山田錦100%使用。ゆきの美人特有の上品な香り。超辛というだけあって、甘めの料理には辛さがある悪際立つ感じがするする。刺身などには良く合う。

ゆきの美人　純米吟醸　雄町　協会6号酵母　生酒
55％　16度　日本酒度+5
含むとグレープフルーツ感の酸味と苦味、ハーブ感　お米の旨味も感じる
余韻が長めに残りしっかり重厚感
甘1酸3苦3旨3タイプ爽苦
6号酵母は新政の酵母。発酵力が強く、香りは穏やかとのこと

濃い