ゆきの美人

純米大吟醸 19年古酒(秋田醸造株式会社)
産地:秋田県秋田市
アルコール:18度
日本酒度:不明
酸度:不明
使用米:不明
精米歩合:42%
酵母:不明
製造:1998

19年古酒。
四日市の居酒屋で飲む。
色はやや褐色。
やや冷やした状態で楽しむ。
香りはあまりない。
口当たりは強い辛さ。
そこからわずかな酸味と深い苦味が出てくる。
辛さが強くて熟成感はあまり感じない。
いまいち。、

スッキリした飲み口

純米吟醸 愛山麹ひやおろし

ゆきの美人 貴醸酒
少し味の濃いものを食べようとこちらをチョイス。ホントは古酒が飲みたかったが扱いなかったので貴醸酒を。
一般的な貴醸酒の甘さを期待する人には合わないかも。甘さも抑えめ

さかみち

純米吟醸 夏しぼりたて生酒

最高の夜。

ゆきの美人 純米吟醸 美郷錦
ほんの〜りと漂う吟醸香から〜のこちら特有の甘旨味&爽やかな酸が程よく広がりますよ〜。そして最後はキレッキレなドライな辛口酒！www

当店オリジナル（当店以外、関東圏３軒で販売）のゆきの美人　６号酵母　吟の精５０％純米大吟醸の生酒 第２弾 秋仕込みです。秋田県酒造好適米「吟の精」５０％精米、米麹は伝統的な麹蓋製法、６号酵母で醸した秋仕込みのしぼりたて生酒です。上品で華やかな吟醸香～まろやかな口当たり～凝縮された上質な米の旨み～キレが良く米の特性を生かしたお酒です。お酒だけでも十分に満足していただける酒質に仕上がりました。これまでゆきの美人さんでは、６号酵母（新政酵母）は限定品として「山田錦」「雄町」「愛山」と醸しておりましたが、この度は「吟の精」を使用したため、酒米、酵母、水、人とすべて秋田県産で醸したお酒です！今回はすべて生酒にて入荷します。
吟の精　50％ +8 1.6 alc16

食中酒。うまくち

【限定品】
ゆきの美人 完全発酵 純米酒 生詰　1.8Ｌ
価格：2700円 (内税200円)

バランスが良くて飽きが無い！

辛口の 「ゆきの美人」 ならこの酒！
このお酒は “もろみ” を限界まで発酵させてから搾られています。「ゆきの美人」 特有の優しい甘さをキレのある酸で包み込む酒質ではなく、スパッとした辛味と凛とした米の旨味が広がる
辛口好きにはたまらないキリッとした美酒です。

◆ 原料米　：　山田錦２０％　・　酒こまち８０％
◆ 精米歩合　：　６０％
◆ 酵母　：　金沢
◆ 日本酒度　：　＋１２
◆ 酸度　：　１.８
◆ アルコール度　：　１６.５％
◆ 備考　：　冷暗所にて保管

純米吟醸 秋仕込みしぼりたて生酒 日本度+7
新酒らしい発泡感、酸味がある

純米吟醸 三郷錦
４合瓶 約1500円

秋しぼりたて純米吟醸生

香りいい。生酒のフレッシュ感。キレよし。辛口好きには良いかも。

スッキリちょい酸味

純米吟醸 愛山麹 ひやおろし シュアシュア やや甘口 Next 5のリーダー

辛い。旨い。
香りは薄い。
喉越しに刺激。
後に残る辛味。
旨味の印象が控えめ。
辛、サッパリしたお酒。
飲みやすい。

愛山麹 ひやおろし

美味しいけど雄町が忘れられない

スッキリ飲みやすい(^_^)
重系好きの私はグイッと飲んで
しまいます…(^_^;)

この店でも勧められ
ゆきの美人　純米吟醸
@高円寺　葉蔵
このあとの一杯、何か飲みました。

古酒1998@高円寺　サブローサ
ロックで飲んだので、古酒感薄め
別途、美酒の設計も飲みました。

純米大吟醸。香りはそこまででも。味はふっくら。少し苦味も

美人は美人

爽やかな香りに少しの酸味、旨味

純米吟醸 夏酒
フルーティーな感じ。甘みと苦味が7:3

さっぱりとした飲み口。食事のじゃまをしない。