米川

さっぱりとした飲み口の、雑味を全く感じないお酒、その名も「米川」いただいてます。さっぱり、あっさり、なので、ついついたくさんいただいてしまいそうです。
新鮮なニシンが手に入ったので、切り込みを作ったので、肴に🐟

本日封切り、酒徒徒然。
本日の開栓は長野県上高井郡小布施町 高澤酒造の「米川 (本醸造)」
銘の由来は「米を醸して酒となり、川となって流れ出す」コクと旨みがスルリと流れ入ます。
お土産にマッチをいただきました。懐かしさがじわじわきます。

呑んだのは本醸造。瓶詰めが去年の12月と半年ほど経っているためか古酒のような味わいになっていて、呑み始めは面食らいましたが、キレは良いお酒で呑みやすいです。