天晴

吟望 防空壕貯蔵
線はほそいが奥行きとうまみがある。ぬる燗でもよさそう。派手さはないので刺身から焼き物まではばひろくあう。山廃仕込み、五百万石使用

純米吟醸、すっきりした味わいの中にも確かなうまみ。中々のものです。

やや甘口か。辛味、米の旨味もバランス良い。常温でやや酸味出るが、燗では柔らかく膨らむ。熱燗では心安らぐ幸せな味。