聖

香りが乳酸の香りが強く、含むとフレッシュなヨーグルト系の酸味が広がります。

純米酒

さっぱり。ほのかな甘さ。8.8点

聖 聖酒造株式会社 山田錦 純米吟醸 ALC16° 精米歩合50% 飲み口優しい。酸味も若干。吟醸香有り。旨みが最初に来て、後に残さない。飲み口のキレは良し、後味のキレは良し。

純米吟醸 山田錦 槽場直詰

口開け3日後が旨いと聞いたので今度こそ。

1日目:
飲んだ瞬間のフレッシュで濃厚な甘みがまず旨いと思わせた後に程よい酸味できっちり締めるところがさすが。この時点ですでに十分旨い。少々の発泡感あり。

2日目:
発泡感は多少おさまった感じがある。代わりに甘みが後を引くようになった。酸味はきっちり。あー旨い。

3日目:
待望の3日目。味がまろやかになり、甘みが増した気がする。あと米が前に出てきた。米の蜜ってのがあるならこういう味なんだろうなあと思う感じ。実に濃厚で旨い。

純米吟醸 生原酒

本当は口開けから3日くらい経ってからが一番旨いと言われてたけど我慢できなかった。
りんごのような吟醸香。生原酒らしいフレッシュな甘みがきた後にきっちり程よい酸味で締めるところがさすが。
これは旨い。万人に勧めたいお酒。

聖 特別純米無濾過生原酒 若水60

香りはパインのような香りで抜栓直後は雑味がやや感じるが日を経つごとに纏まってくるが最後まで良い感じの雑味を感じられる！

蔵本曰く敢えて雑味を残したお酒に仕上げたとのことです☝

聖 特別純米生 山田錦

兵庫県産山田錦で醸したからこそ甘みも深いが酸味も感じられる。
喉越しもキレ良し

今年も若水で醸した新商品が出るがこちらも期待大

どっしりずーん！うまい！

爽やかな飲み口。フルーティな甘みにキリっとした酸味。猛暑日の一杯目に沁みる。

濃い目の味付けの焼き魚にぴったり！