穏座

都美人25BYの2019.3製造の古酒。冷やで飲むとややアルコールが立ってる感じ。燗にすると良い感じ。古酒らしさの香りと黄色がかった色味。

兵庫の南あわじ市 都美人酒造 穏坐 山廃純米吟醸 無濾過生原酒。スッキリかつキレのある旨味。山廃らしさはあまりないけれど、旨味はかなりあって良いバランスです。日本酒らしい良さがあります。

山廃純米吟醸 無濾過 生原酒
喉越し良く、濃厚な味わい。山廃にしては癖がない。