COWBOY YAMAHAI

山廃なのに軽い

山廃純米吟醸原酒
オススメの飲み方の内、チルドでは口当たりは古酒のような強い野生味を思わすクセとやや強い酸味、口で転がすと甘味が出てきて酸味とよく調和する
ロックでは、氷で和らいで古酒のような口当たりが変わって甘い印象を受ける
今回は残念ながらステーキと合わせられなかったが、しっかりした味付け、ソースのかかったステーキとも負けずに調和しそう。面白い日本酒

山廃純米吟醸原酒
精米歩合:60% 精米歩合：18.5

スパイシーな香りと味わいが面白いお酒です。

20220326 表参道 食楽園
20220218越後湯沢 内　ALC18.5%

純米吟醸。

山廃純米吟醸酒。呑み易いです。本当は肉料理に合うらしいのですが……今夜は魚…カワハギっす

山廃純米吟醸原酒 精米歩合60% アルコール18.5% しっかりとした吟醸香。独特の酸味としっかりした旨味がある日本酒

やや甘口とあったが、舌に残る痺れがあり、イメージした甘口とは一線を画す。
白ワインの風味に似ているかもしれない。

「Los Angeles International Wine Competition2016」best of class受賞。

お肉に合う日本酒をコンセプトに作られたお酒で山廃の純米吟醸原酒。猪の角煮といただきました
香りは穏やか目だが、口にするとしっかりした旨味があり、ほどよい酸味が料理の旨味を引き立てました。

スッキリ、あっさり

新潟のお酒。

癖が。。(そのままでは。)

ロックやライムを入れると美味しいようなので、後で試します。
ソーダ割りも美味しい？らしく。

お肉にあう