十旭日

十旭日 純米生原酒 まげなにごり

澱1cm弱程。穴開栓。開栓に1分程。非常に活性強く小粒ガス豊富。ミルキーな生にごり固有の香り。ドライで甘味は弱め。初手からビター感しっかり目で余韻まで長めに残りパンチありますね。瓜系旨味がじわりと

食中にいいですね！18度の強さを感じず危険な美味さ😅

39
米の旨み。しっかり酸味 ★3.7.

十旭日　改良雄町70 2022BY
純米吟醸

ひやでも燗酒でもスムースで良い意味で変化なし。食事を選ばない良いお酒です。燗冷ましが1番ジューシーという面白さ。
この蔵が出雲大社の御神酒を造っているとは知らず。かつあの十旭日の蔵で好みを伝えたらコチラをオススメされてしますというオチ。いかにコチラの蔵が特殊なお酒を造っているかがわかります。
先日までの島根鳥取ソロツアーを締めくくるに相応しいお酒。
純米吟醸酒 八千矛 出雲大社 御神酒

十旭日 麹39 にごり 生

純米吟醸生酒「乙巳」

熱燗でうまい

十旭日
純米酒生酒
酒米:等外米雄町
精米歩合:70%
アルコール分:17%
酸味はほぼ感じない
旨みは素晴らしく旨みのあるつまみと合わせると最後

十旭日　特別純米酒をお燗で
少々ビンテージ感のある苦味がある。雄町だからの味わいか。個人的には、米の味わいがほしいかな

久しぶりの十旭日。ラベルをしっかり見ずに買って、てっきり四段の燗酒仕様と思ってたら違った。旨かったけど。
加水かつ7号酵母だから優しいのかなと予想して含む。含み香は先日の南陽程ではないが、木、キノコ、ディル、白玉、マルメロのそれらが満遍なく静かに佇んでいるので複雑だけど強くはない。むしろ加水らしい酸の際立ちと後切れが明確である。キレ旨普段酒といった立ち位置か。飽きはこないし謎の爽やかさがある。
燗では辛さ寄りの旨味映え。熟成香はウイスキーのような膨らみへ変化して興味深い。
辛口は主義ではないが、日本酒度15でこの膨らみなら守備範囲を広げても良いかな？と思わせる美燗酒。

純米　鳥取県産五百万石100%　黄金色　旨みたっぷり

純米吟醸　おりがらみ生 2017BY

酒米:佐香錦
精米歩合:55%
アルコール度数:15度〜16度未満

7年熟成とは思えない酸味とガス感があり、味わいも重たくなく熟成酒としてはかなり飲みやすい

純米酒　五百万石
➕10.5 辛口
お燗で

純米酒ひやおろし

麹39
雄町70 R5BY 仕込18号

島根は出雲市
旭日酒造
十旭日　「麹39」
雄町70 R5BY仕込18号
生酒
実験的な変わり種のお酒。蜜のような甘さが立ち濃醇な味わい。貴醸酒に近い味わいだと思います。

純米生原酒　まげなにごり

五百万石。かんにすべきやったかなと

島根・出雲市の酒、十旭日
雄町100％
精米歩合70%
生酛・30BY・鏡草
純米酒

十旭日の雄町は初。
十旭日にしてはライトな感じ。
悪くない(*´꒳`*)

純米

おろちの舞　純米生酒
@新大阪　ヤシマ

最初、試しに普通に飲んだらこんなものかなと思ってラベル見たら燗がオススメされていたので、熱燗にしたらめちゃくちゃ美味かった。これはすごい。

うまみとコクのある純米🍶お燗が旨い😋５年もの🔥

純米吟醸　佐香錦

出雲　コマドリにて。

辛口、さっぱり。とっても飲みやすく、お料理に良く合う。

出雲の五郎八にて。辛口。お刺身と飲むととってもマイルド。