初桜

滋賀は甲賀市
安井酒造場
初桜　しぼりたて生
アルコール感強めですが、どっしりと腰の座った旨味がたまらない。強い飲み口ですがいなたい感じがとても好み。

しぼりたて　純米生酒

ニューハツサクラ　生酛太郎　玉栄70
→ 生酛太郎の玉栄、前回は中汲みをいただきましたが、今回は70の出荷後6ヶ月バージョン。
含むと、ミネラリーなちょい辛という感じで、やはり好きな味です。取り分けてもう少し寝かすと良さげですね。

ニューハツザクラ　生酛太郎　SUMMER POP JUICE
→ すっかり定番酒となった、生酛太郎。前回買い損ねたサマーポップジュース。含むと、最初に辛味というか、ミント？のような刺激。あと、穀物感もあるけど、トータルとしては爽やかな夏酒。何とも形容が難しい複雑味のある旨酒。これこそが生酛太郎、ですね。

初桜　純米吟醸　「初恋」
→ 最近のお気に入りの初桜です。含むと、特徴的な、すもものような酸味で、まさに銘柄通りの「初恋」といった味わいです。ありそうで無いタイプ、美味いです。

ニューハツサクラ　生酛太郎　吟吹雪　「中汲み」
夏限定　Summer pop juice
720ml ¥1,650(税込)
1800ml ¥2,999 (税込)
初桜・安井さんのご子息・太郎くんの生酛太郎。佐瀬式の搾りにこだわる。生酛造りなのでしっかり酸や旨味があるが、夏らしく爽やかな後味で飲みやすい。
酸味はもちろん出ているが、甘みもやや強めに残す。
米(国産)、米こうじ(滋賀県産吟吹雪 100%)
アルコール度数:17
精米歩合:60%
日本酒度:-5
酸度:2.1

ニューハツサクラ　生酛太郎　純米　玉栄　中汲み
→ 先日初呑みで、すっかり気に入ってしまった「生酛太郎」さん。今回は玉栄の中汲みです。超限定酒だそうです。含むと、ちょっと柑橘系のチャーミングな酸をしっかり感じます。うん、やっぱりいいですねー、生酛太郎。完全にお気に入り酒の仲間入りですね！

ニューハツサクラ　生酛太郎　純米　日本晴　生
→ 「初桜」自体、お初です。含むと、予想に反して？とてもミネラリーで、若いメロンのようなフレッシュな味わい。そして何とも言えない複雑味もあります。うーん、美味い！これはドストライクな酒です。

生もと太郎　純米日本晴　生酒　生もと独特感

みずかがみ
純米生原酒

大曽根のニワカ屋にて飲み比べ。
控えめ辛口の吟醸香、舌触りは柔らか辛口、喉の抵抗は少ないが、後には強めのクセが残る。
個性的な味。

石山　なないちいち　にて　400

日本晴れ　滋賀県　
鮒寿司のすっぱさに合う重いお酒。
→鯛とうに醤油

燗酒

純米吟醸　限定酒　生もと太郎　吟吹雪　ニューハツサクラ　いい深み

情報館、純米、辛い、昔ながら

木槽搾り山田吟次郎
純米吟醸生酒
日甘酸っぱい少し濃いめ
特殊な味

HATSUSAKURA
WoW DRY!

キレ！(￣∀￣)

なかなか

普通

純米吟醸　山田百恵
精米歩合60%
アルケール度数15度

純米吟醸　ヤマダ百恵
精米歩合55%
アルコール度数15度

初桜　純米吟醸　山田吟次郎　滋賀
丸みのある旨味と穏やかな後口、料理の邪魔をしない美味しいお酒。初めて飲んだが、まだまだ関西にも知らないお酒があるのだなあと思う。

初桜　生酛太郎　無濾過生原酒　玉栄　滋賀
酸度が強く旨味がある辛口。これで料理とも合うバランスが凄い。強いがかなり美味しい。

20211015@こばし 吟吹雪純米吟醸 常温熟成
2年熟成でもフルーティーさが残り、美味しい。