美田

福岡県大刀洗町
口当たりが良いが最後に少し苦味がある。

山廃純米にごり活性生　糸島山田錦
シュワシュワで軽い甘みでドライ、美味い。
揚げ物と合いそう？

製造者：（株）みいの寿
24年4月20日久留米くらの細道での3軒目、いつもの14番ではないものという事で悩んで購入。辛醸(ｼﾝｼﾞｮｳ)という割に、そうでもなく少し舌に残る福岡の酒。もう買わんな〜。

淡白な辛口。旨味を感じなかったのは残念。😞

辛旨

山廃にごり。結構濁ってる。どっしり感はそこそこ。にごりにしては飲みやすい。

3.8
微発泡
残り少ないからか山廃感がうすい
少し苦味がある
濁っているがどぶろくのような感じではない
美味しい

山廃純米 豊穣

乳酸菌の存在

2022/09/27
博多駅 住吉酒販

純米吟醸　中採り
『実り』
沖縄県　火人粋にて

淡麗辛口〜！
麹の旨味もあってかなりスッキリした味わいでした。
ヒルトンホテルでいただきました。

純米吟醸　夏純吟
沖縄県　火人粋にて

常温か燗でまた飲みたい！旨み強め！

純米吟醸
無濾過生酒

純米吟醸無濾過生

辛醸美田 大辛口+14 山廃純米
原料米:糸島産 山田錦
精米歩合:70%
アルコール度数:16度
キリッとした口当たりと酸味が良い

表現に悩みました。素朴かな？

日本酒度
+1
酸度
1.7
使用米
吟のさと
精米歩合
60%
使用酵母
自社酵母

辛口スッキリ

熟しすぎか。

TOKKURI 中洲
古酒の風味で色も黄金色。
いつぞやの鳳凰美田を思い出す。

山廃純米にごり。上澄みは酸味辛口強め。攪拌するとややまろやかに。

山廃純米　辛醸

貝料理　花よし（博多）

純米吟醸、中採り。やや辛口、微かに渋み有り。

純米吟醸、無濾過、生酒。フレッシュでフルーティー。アルコール度数がやや低く呑みやすい。

美田　純米吟醸　無濾過生　香りを感じ、キレよく飲みやすい感じ。