会州一

無濾過純米生酒 百佳 うすにごり
ふくはら酒店にてツレが購入

…デーツ？
鶏ヒモとキンカンの塩焼、搾菜炒、ごまドレサラダがそうかな
刺盛半額、牛筋キムチ炒め、海老と帆立の塩レモンバジルオイル焼はコクが出て私はカカオっぽく思うんだけど家族は「え〜？チョコレート？？」ってさ。
1,650円(税込)
ツレは★4.5だって～

無濾過純米生搾り

百佳 純米生酒
うすにごり

儀兵衛
純米吟醸 雄町 中取り

儀兵衛
純米吟醸 山田錦
中取り しずく生

吟醸生原酒
夢の香おりがらみ

特別純米 福乃香
無濾過生原酒

・会州一（かいしゅういち）
・DATE SEVEN（だてせぶん）
・酔鯨
・黒龍
・勢
・杉勇
・戸隠

月夜のこころ。（橋本）

初しぼり
純米原酒

稲毛屋　西日暮里
濁り酒で酸味あるも不思議と甘味が残る酒。
甘い→酸っぱいの順に攻められる。

ひやおろし
純米原酒生詰め

ひやおろし
酸味とほのかな甘味や旨みがしてバランスが良い！

吟醸酒「夢の香」
ふくはら酒店にてツレが購入

おい、ツレよ。検診は？！なんで酒あんの？？
ツレと子一口飲むなり「辛いっ！」
え〜？そうかなぁ？？
うっす〜い水飴…屋台のあんず飴の
みかん…の汁じゃね？
あ〜でもローストビーフサラダと揚茄子おろし和えはそうかも
1,639円(税込)
好みじゃないかなぁ
ツレも★3だって

無濾過純米生酒　百佳うすにごり
ふくはら酒店にてツレが購入

上澄みはりんごジュースの水割り
混ぜると辛いカルピス〜(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)
いかとブロッコリー炒めは合わない(⁠´⁠д⁠`⁠)⁠
桜ぶり×酒粕塩、里芋のポテトサラダとナムルは辛味が立つわぁ
桜ぶり×山葵醤油、咸水角的なものが合う〜(⁠人⁠ ⁠•͈⁠ᴗ⁠•͈⁠)
1,584円(税込)
美味だけど★5つにはちと足りないか
ツレは★5っだって

純米吟醸　生原酒　あらばしり（袋に入れて最初に絞らずに滴下したもの）
プチプチして酸味と旨みがしてドブロクスパーリングのような風味

コレこそ酒蔵でしか飲めないお酒。強烈なガスが全てを支配しているように見えてその他の味のバランスもスバラシイ。カルピスソーダというククりはもったいないです。開栓するとオリが勝手に撹拌するタイプ。取り扱い注意です。
純米吟醸 無濾過生原酒 袋取り 荒走り 山田錦

夢の香
特別純米酒

無濾過純米生原酒　かすみ酒
山田錦、福乃香　精米歩合60％
香り華やか、さっぱり、呑みやすい

儀兵衛
純米吟醸 雄町

純米酒　軽やか嫌みが無い

夢の香　特別純米
淡麗感とフルーティー感のバランスがよく、程よく後に味が残る風味。

だいぶ自家熟成させました。
甘味が消えて、辛口に成り果てた。。旨味はやや残ったのでこれはこれで

純米吟醸生原酒　しぼりたて
会津産　美山錦100
50% 16度　+1.8

初日
強い旨味と濃いめの甘味

お正月に帰省ついでに購入したものを思い出し飲み。純米生原酒であって、濾過はしているのだろう。
含み香では豊かな白玉（奥の松本生みたい）から、モダン仙禽みたいな爽やかな梨と果実系の酸主体な尖った味わい。ブラインドしたらまんま仙禽だろう。
舌を転がすと、中硬水というか、硬い舌触りが明確なので懐かしさを感じる。酵母は蔵つきか？9号みたいに剛な味でもないし、6号や7号みたいに涼しげでも清らかというわけではないが、それら三つの良いとこ取りみたいなバランスが凄い。
燗では旨味しっかりと、酸が旨味に変換されていて造りの良さが分かる。
2007年に再開した蔵らしいが、浦里並みに期待できそうなポテンシャルを感じる。福島に寄る際は是非とも手にとってほしい。

純米吟醸原酒　しぼりたて生酒
会津産美山錦　精米歩合50％
香りは華やか、フレッシュ