一歩己

甘い　冷や
美味しい
飲みやすい

飲み続けるとくる

久し振りに一歩己の純米無濾過生原酒を飲みました。美味しいのに間違いはありません。ただ、喉を通ったあと、少し?が残るのはなんでしょう?

一歩己　純米原酒

華やかで奥行きがあり、
とても美味しい。
香りも高く、ハイボールによく合う

純米 うすにごり
酵母 桜の花酵母 度数 16度
酒米 ひとごこち 精米 70%
酒度 +1 酸度 1.9 アミノ酸度 ー
1BY 2.2 1485円/720ml
3月20日開栓。うすにごりリレー飲み。上立ち香は爽やか。口当たりはサラッと。先ずドライでチリ酸味感。次いで甘味とおりの旨味が拮抗して、若干の苦味で〆る。遊穂が結構当たり感があるがこちらは比して円やか。3月21日完飲。

旨味を忘れられず、一年ぶりのリピート購入。
葡萄系の甘爽やかな旨口は健在ですね。クドくなく肴が進みます。

うすにごり。酸味が主体のシャープなお酒。

上澄みから。
ほんのり甘くフルーティな香り。
瑞々しく柔らかな質感。
比較的コクある甘味が広がりスッとキレます。
ジューシィな甘酸と微かな苦味で上澄みでも十分な感じです。
撹拌します。
上澄みのテイストからシルキーと若干ドライになりますがバランスよくスルスル飲めちゃいます。
5寄りな4で。

吟醸酒だから旨いです。

ほんのりとメロン的な香りです。
比較的トロミがあり柔らかな質感。
やさしい甘みがあり穏やかにキレます。
若干アルコール感はありますが、
殆ど苦味なく少しの甘みと円みがある酸味か余韻です。
美味しいです。

純米原酒

2019/8/24開栓

これ美味い！
結構フルーティ

純米原酒。とても美味しかったです！

うまい。味がスーッとくる

純米うすにごり 口開けから最後までグッドでした。シンプルなラベルも。

スッキリ飲みやすい。少し甘い。少し濁り。

師匠に頂いたお酒
一歩己 純米生原酒

写真撮り損ねてたのでネットから拝借
新年会にて頂きました
スタンダードなフルーティタイプ
後半に開けたので酔っ払いすぎてあまり味わえなかったのが悔やまれる

純米無濾過生原酒

前回、火入れを飲んで感触が悪かったので生を…
微かに濁ってる感じがします。
香りはほんのりメロンです。
甘みがフワッと広がり比較的スパッとスッキリです。
火入れより美味しいです。

純米無濾過生詰酒

一歩己の生酒はお初。純米スペックなので香り立たず。喉奥で広がる酸味と甘味が新酒の生酒らしくビビッドですが、強度で言えば全体的に控えめ。
新酒なのに奥ゆかしい味わい。でも落ち着く。福島は癒しのお酒☆

とうめい

純米 原酒 美山錦 60%
セキ

Ibuki Junmai Ginjo. #ibuki #一歩己 #sakebijin #sake美人

少し甘め