居谷里

ずっしり飲み応え、生酛の良さかな。

居谷里　生酛純米原酒
R4by 生酛秋あがり

苦味あるも、旨さしっかり、甘みも程よい。
キレが良いので、飲み口スッキリ。

居谷里　生酛純米無濾過生原酒

渋辛もあり、旨味もあり。ピリッとしてて飲み口もスッキリ。

芳醇でありながら絶妙な酸味。
空気と一緒に呑むことにより自分で味をいかようにもコントロールが出来る、懐の深さを感じる逸品。

居谷里　山廃純米
→ 家呑みは初です。北安大国でも有名だけど、甘旨な酒を造る蔵です。そして、予想に反して？、甘＜酸のバランス。大好きな杏系のライトな感じで、美味し！！

居谷里　山廃純米　生原酒

山廃の生、不思議にフルーティ

横浜中華街　GI Nagano 酒メッセにて

居谷里　山廃ひやおろし
R1BY

旨味が濃い！美味しくて幸せ〜❣️
口に含むとピリっときた酸もあり。
苦味がないからなのか、後半には少し疲れるか…？？

居谷里 山廃純米 無濾過生原酒

香り：アル感 ・・・★・華やか
味①：辛口 ・・★・・甘口
味②：薄い ・・★・・濃い
酸味：無し ・・・★・有り
苦味：無し ・★・・・有り

酸味が強くてフルーティ！甘さはあるけど、好みからしたら控えめ。でも美味い！4.5！

本醸造なのに生酒で旨味たっぷり！！

居谷里 山廃しぼりたて生原酒

香り：アル感 ・・・★・華やか
味①：辛口 ・・・・★甘口
味②：薄い ・・・★・濃い
酸味：無し ★・・・・有り
苦味：無し ★・・・・有り

ベタ甘！でもちょっと好みとは違うかも！美味いんだけどね。4.4！

山廃純米吟醸 直汲み生原酒
原料米：長野県産ひとごこち
精米歩合：55%
日本酒度：-6
酸度：2.2
アミノ酸度：1.8
アルコール分：16度
使用酵母：KT901
醸造年度：30BY
製造年月：2019.03

山廃純米
無濾過生原酒

熟成された旨味が強い。甘く感じる味だが、そんなにベタベタした甘みには感じないので飲み疲れたりはしなかった。

結構甘口で、酸味強め

山廃無濾過生原酒 甘旨い

いわゆる山廃っぽいちょっとあらあらしい感じ。おいしい。

長野県 北安醸造株式会社
オ居谷里 グリーンラベル
山廃純米無濾過生原酒
オレンジの様な香り、日本酒度-7
の割には辛味 苦味が混濁しているが、呑むと喉から山廃らしい痺れとまろやかさが口にずっと残り心地よい。