伊予賀儀屋

ワンカップ？の無濾過純米。
賀儀屋は初めてだが、基本的なキャラクターはこんなかんじなのだろうか？
優しい旨味と微かに乳酸。べたーっと、ぼやーっとする味わい。
燗でもメリハリ出るわけではないので常温のほうがトロみは出る。
加水しすぎのバランス崩れな気がする。

賀儀屋 大吟醸 生原酒

蔵開き限定酒。2本目は秋版。林檎、軽パイン、少し癖香。とろりなめらかで重厚な酸味が花開く。甘味も密度高く太め。後半ややかーっと辛味が出て暫く残り黒糖風の甘味の余韻長め。香ばしい雰囲気出て少し変質してしまった印象もあるけどリッチな甘味で満足😋毎年欲しいかも😂

地元の酒米・松山三井の自然栽培米で醸した特別純米。
やや甘めの香り。やや辛めでストラクチャーは重くはない。後味の切れは普通。
食中酒に向いている印象。

賀儀屋 貴醸酒 2019BY

常温。椎茸、穀物香。含香は香ばしく微インキメロン。黒糖系のごつい甘味とアル感が主張激しめで重めながら透明感もあり。冷めたい方がいいのかな💦キレそこそこ。ヤクルト風味と旨味の余韻長め。香も味も割とクラシック系でちょっと意外😲

1本は10年後まで常温でお休み予定💤

純米生原酒無濾過
空ラベル　しずく媛米

おいしい酒倶楽部（八王子）

かぎろひ 活性にごり生原酒

賀儀屋さん蔵開き限定&地元向け銘柄。
秋購入で2本目。度数19.5！滓5cm。穴空栓ながら小粒ガス豊富。弱バナナ牛乳。上澄み昆布出汁の旨味がたっぷりかつややコクのある甘味も十分に。渋味や旨味による独特の癖。滓混ぜが癖なくクリーミーで甘味主体でキレ◎非常に美味い😋

伊予賀儀屋　無濾過
大吟醸　山田錦35 Platinum
兵庫県産山田錦100%
精米歩合35%
アルコール16.5%

スッキリとした口当たり、スーッと喉まではいったあと、鼻から抜ける香りがしっかりとしたお米の匂いを感じる！
みみちゃん美味しいよぅーー❤️

無濾過　純米　松山三井　赤ラベル
60% 多嘉屋

賀儀屋さんにしては荒々しい感じ。閉じ気味のお猪口でちびちび飲むと良い感じでした。

賀儀屋 純吟原酒 七福神シリーズ②

蔵開き限定酒。蜜林檎、微インキの華香。スッと綺麗に入り存外にクリアな飲口。穏やかで真丸な酸に包まりやや太めながら綺麗な甘味、コク旨味。原酒らしいパワフル感は後から少し出てくるもトーン一定で突っ掛かりゼロ。冷◎パンチ力と飲みやすさを兼ね備えた良酒😋

賀儀屋 大吟醸 プラチナラベル

新発売！従来の白ラベルとは酵母違い。香る大吟醸との謳い文句の通りパインや林檎等品良く、がそこまで強くない。甘味が主軸で最後までトーン一定。酸は穏やか。芯のある甘味は強すぎずまさに「適当」。少し牛舎の様な癖のある香りがある。ギリ食中酒にイケる😋

無濾過 純米吟醸 愛媛山田錦 五十 漆黒ラベル 燻銀のオールブラック伊予賀儀屋を入手する事が出来ました❣️愛媛県の國酒には縁遠く、事に伊予賀儀屋は呑みたい銘柄の『いっぽん』であり、結構探して居ました‼️
そんな、期待感いっぱいの銘酒で有りまする〜(^^)v 立ち香開栓より香って参りますね〜含むと柔らかで上品な風合いはもう、マーベラス❤️漆黒ながら優しき繊細な女性的な良い國酒で有りますな)^o^(！ 赤、青、黄色のラベルも有るらしく、是非、是非、呑んで見たい〜www

賀儀屋 日本酒の日記念酒

5期目。別囲純米吟醸。りんご、軽パイン、とてもフルーティで華やか。今年はライトでスッキリ系の仕上がり。じわじわと果実感ある軽快な甘旨味が広がりジューシー感出てくる。林檎系の酸と渋味、微辛味の余韻。個人的には久々の当たり年の味でした😋
記念すべき日に乾杯！🍶

純米原酒　責任仕込み別囲い限定酒　Toshi`s Sake。

賀儀屋 純米生原酒 陽の光

シトラスリボン酒3種目。林檎や薔薇など甘く濃い香り。果実系のジュワ系酸味が迸りくっきりした甘味が厚みを持たせ舌に絡み付く。終始明るくラストに感じるビター感が絶妙でいい感じのキレ。少し米の旨味。3種の中で一番バランスが良いかな。全部個性あって美味しかった😋

賀儀屋 純米生原酒 しずく媛

シトラスリボン酒2種目。甘くいい香り。エッジの効いた酸味が特徴的で適度に濃さが和らぎサッパリと飲ませてくれる。甘味は酸味に隠れているが柔らか。同蔵らしい旨味がじわりと。松山三井と同じ度数なのにかなり軽く感じますね👌女将お手製の奈良漬けで進みます😋

賀儀屋 純米生原酒 松山三井

シトラスリボン酒。
seiryosyuzo.shop/items/5ec3d7f3…
笹の葉、柑橘類。高アル故のボリューミーさ。濃醇ながらクリアさも兼ね備える。綿菓子様な甘味にフレッシュな酸味、ふっくらした同蔵特有の旨味が広がる。少し辛く終始漂うビター感がダレさせずキレ良さも演出。美味しい😋

純米吟醸　おりがらみ　SP限定袋吊し雫酒
愛媛県産しずく媛21%、愛媛県産松山三井78%

メロンの香り、キレ良し

純米大吟醸😊

活性にごり生原酒　かぎろひ
もう一つの銘柄　御代栄　甘さが有ると思いきやドッシリとした一本芯の通った癖になる味わい。新鮮なもろみと旨味と香りが詰まった活性にごり酒

七福神シリーズ布袋　蔵開き限定酒　無濾過純米吟醸生原酒
しっかりとした呑み口と爽やかな後口が特徴的どんな料理にも合わせやることができる万能なお酒🍶

伊予賀儀屋　純米吟醸無濾過直汲み生原酒
2020年蔵開き限定酒🍶醸(かもし)
とにかくフレッシュさが口いっぱいに広がって後から旨味が又口いっぱいに残る作り手さんの想いも心に広がるとても素晴らしいお酒です。

賀儀屋 大吟醸 生原酒

蔵開き限定酒。Goldラベル高級感ありますね😊林檎ベースのフレッシュな香り。綺麗さ際立つ甘旨味がたっぷり！バナナや米等の重層的な香りがリッチに拡散。甘味と入れ替わる様にジリジリと出てくる苦味とアル感それなりに。香り高く線の太い大吟醸。ラベル通り贅沢な格別の味わい

星空純米、純米生酒。
入りはフルーティでフレッシュ、その後ふわっと旨味、苦味が立ち上り広がる。

賀儀屋 醸

蔵開き限定酒。中身だけでなく外装にも想いが込められた一品。メロンミルクの華香。ビター感とメロンの皮部分の青さや渋味があり個性的。同蔵らしいほっこり温かなごはん系旨味は健在。甘味弱めの旨味寄り。ビリっと強い苦味の余韻。現時点では少し飲みづらいが日が経つと落ち着くのかな🤔