黒澤

生酛純米山恵錦生原酒直汲み。酸味やや爽やかやや甘み軽め。

これも‼

黒澤　特別純米　無濾過生原酒2024

色はほんのり薄黄色
香りは高く、ナシのようなふれっしゅで、やや発酵感のある柔らかい吟醸香
テクスチャーはさらっと軽い

口当たりはサラッとしているが、味わいは濃醇で辛口
入りはややぴりりと刺激があるが
梨を食べたときのような酸味と甘味と旨みが一気に襲いかかってくる
あと口のビター感が全体を引き締めてくる
甘味と酸味の余韻が絶妙
これぞ全体がまとまったお酒

お酒だけでも美味しいと思える

磨き80。これも良い感じ。