飯沼本家の日本酒「甲子」は、口当たりがガツンとしているが後味はすっきり。甘味と酸味のバランスが絶妙で、雑味がないスッキリした酒質。また、微炭酸や若干の発泡感があり、フルーティーでフレッシュな味わいが特徴。甲子シリーズには、夏季限定の爽やかな味わいや、微炭酸で飲みやすい酒もある。特に、白夜シリーズはフルーティーでうまみがあり、少量でも美味しいと評されている。
