今錦

皆さんご存知の今錦、の、おたまじゃくしじゃないやつです

長野 純米吟醸 金紋錦

宅飲み
甘くてうまーいコクがある。
生原酒の良さが出てる。

コレはスバラシイ！山恵錦の奥ゆかしい風味と甘さがよく醸されている感じ。長野はまだまだ掘る余地有ります。
先日の諏訪長野ツアーの戦利品。今錦さんの蔵の地域は泊まりで楽しみたいです。
純米吟醸 山恵錦 生原酒 酒槽搾り 限定

長野県産美山錦100%で造られた長野の生酒。不思議な酸味が仄かに感じられるけれど、あっさりした甘口で、全く雑味なく、目立った香りもなく、食事酒としては最高に良いかも。

純米吟醸　酒槽搾り
芳醇な香りと甘み

純米吟醸酒槽搾り
飲みやすくフルーティーだけどもう少し重いほうが好みかな
でも美味しい

銀撰
製造年月2024.4
720ml

酒槽搾り
純米吟醸生原酒金紋錦
バナナ系　甘味の後にほんのり酸味　後味が割とドッシリ

中川村飯沼　棚田限定
今錦　おたまじゃくし
特別純米酒　おり酒　生

上澄み
キリッとピリッと酸味しっかり。その奥に旨さあり。

混ぜてから
酸味はあるが、キレっぷりはマイルドになり、爽やか。
旨さは変わらず。
甘味はどちらも少ない。

KEG DRAFT SAKE
今錦
純米吟醸生原酒
酒米:長野県産金紋錦
精米歩合:55%
アルコール分16%

非常に爽やかで少し甘め

名駅の酢重にて。
軽めで華やかな吟醸香、舌触りは優しく、喉は抵抗なく通過し、程よく後引く。
美味い。

ゼロ磁場　純米酒
まろやかな口あたり
ゼロ磁場効果？？

今錦　特別純米
中川村のたま子　生酒

美味い！苦味渋み少ない。ふーわーっと酸味も程よい。

味があって美味しい。ゼロ磁場。

ゼロ磁場　純米吟醸　金紋錦
香はフルーティーな香を感じます。
味わいは葡萄の様な甘みですが、意外とスッキリしています。苦味を若干感じ最後は少し辛口な感じです。
ゼロ磁場とは長野県伊那市の地球のプラス、マイナスのエネルギーが拮抗して大きなエネルギーを生み出すパワースポットで、そこでひと冬熟成させたそうです。

少し黄色みがあり旨みもある日本酒です。

旨味良し

純米無濾過　しぼりたて　生原酒
槽場詰め
精米歩合　70％
アルコール分　18度

フレッシュ、フレッシュ、フレッシュ

@さしみとったり

今錦　純吟無濾過
しぼりたて生原酒　槽場詰め

ガツっとしっかり、旨味とキレ。
奥の方に華やかな香りもあり。

特別純米ひやおろし
中川村のたま子

今錦　純米吟醸

全く癖がありません。美味い。

横浜中華街　GI Nagano 酒メッセにて

今錦　純米吟醸　山恵錦　限定

甘さうまさしっかりで、程よく酸味あり。

特別純米酒ー酒槽搾りーやや甘口でアルコール度数が高くとろっとした口当たりが良く美味しい酒です。

特別純米酒
本当に純米酒？というくらい香りもいいし味もいい。純米酒によくある荒さみたいなのは控えめ
単体だとちょっと味が濃いかな
塩辛や漬物、水炊きなんかに合いそう