磐城壽

磐城 壽
山廃仕込
純米大吟醸
雄町
精米歩合45%
16-17度
濃厚な香りのあと、スッキリ後味

今酔の友。程良い酸味と控え目な旨味。この蔵が被災により山形に移って醸していることは今更私か説明するまでもありませんが、3/11に発売したこの酒に関わる取り組みを支持します。って、ただ呑んでるだけですが。(笑)

甦る→震災の日にこれを。

山廃赤ラベル。アルコール感が立ち、じわじりと酸味。穏やかな中に強さも。

新酒

@楽酒

今酔の友一人目。旨味ガッツリながら、底にある切れのある苦味が効いてて飽きさせない。久しぶりでしたが、やっぱり美味い！(^^)v　一人目からこれとは。(笑)

故郷の味はなんとも言えないうまさです。
淡麗でやや辛口、パンチがないぶんフルーティで飲みやすくできていて、料理を選ぶことはなさそうです。

震災前、浪江で醸された純米です。
飾り気のない純朴な印象を受けました。
磐城に、福島に本当の寿が早く来ますように。
イカ人参、鰊の山椒漬けとの相性は言うまでもなくバッチリですね！

毎年、燗酒の定番「磐城壽 山廃純米原酒 赤ラベル」ぬる燗旨いです。

グッとくる濃い味
その後吟醸香？が鼻に抜けるとスカッとします
後味はスッキリ

甘味辛味もほどよくて食中酒にピッタリ

@大阪駅前ビルいしもん

磐城壽 25BY山廃純米生原酒！酵母を協会9号から蔵付きに変更したようで、骨太でずっしりとした印象、飲みごたえは抜群！

優しい味。ストレートな味わい好きな味。

寒造りしぼりたて中汲み純米生酒
重厚感があるが香りは爽やか。

山廃純米原酒赤ラベル 上燗であまみが突き抜けます。

純米原酒、山廃、赤ラベル、24BY。最近飲んだ中ではかなり個性的なお酒。冷たく飲むとトロピカルフルーツ的な旨みが横に流れ、原酒のアルコール度数の高さが気になり、燗では2割加水することとなった。嫌らしい香りも立ち上がらず、極上の燗酒となった。