梅乃宿

純米吟醸　生
『un-feigned アンフェイドサケ』
沖縄県　てつじ　にて

純米　生　アンファインドサケ
マスカット系
コッテリとした甘味
芳醇なイメージ

Unfeigned　SAKE
Unシリーズのフラッグシップ純米大吟醸

香りはドライな米
口に含むと南国系果実風味、旨味ジュワー
単体3.7
数の子アテ位だと、臭みなく旨味が引き立つ
3.8

Umenoyado.
Hakuho DG. Rice flavor. Dry finish. 3.5 stars.

3.5-4
彩
甘みあって苦味少し
キレはややあり

居酒屋 チョロの家

Unfeigned SAKE Warm

めっちゃサッパリ。
飲みやすい

蔵開き限定酒
70%
16度
2022.10
梅の宿
1500円

純米酒 アンフェインドSAKE ドライ
精米歩合70％ ALC16度

スッキリした淡麗辛口のお酒。

茅ヶ崎チロリ:20220510

超甘口。香よし。後味はちょっと酸味あり。きゅって感じ。

中性的な味

純米アンフェインドサケ　ウォーム

旨味がすごく強い。でもゆっくり飲むと美味しい

最初は軽口だが喉奥ではずっしり。意外に翌日に残った。@ 家飲み（5月5、7日)。

特別純米　
生酛仕込　
無濾過生原酒
山田錦
65%
17度
2020.01
米そうよしむら
1320

香よし。総合的には辛口。キツくはない。すっきり、後味はほんのり甘い。

️ 生酛 特別純米 無濾過生原酒
原料米：山田錦
精米歩合：65%
日本酒度：+3.8
酸度：2.0
アミノ酸度：ー
アルコール分：17度
使用酵母：ー
醸造年度：R1BY(2019BY)
製造年月：2020.01

旨味もあり、しっかりした味。濃いけど、おりのじわっとした濃さを感じれる。

梅の宿　特別純米　生酛　無濾過生原酒　限定酒
精米歩合65% 山田錦100%
度数17%

梅の宿が生酛を作るのは初めてだそう。
ワイン感ある。生酒の炭酸感と生酛の甘酸っぱい感じ。
大井町　萬亮で。

穏やかな旨みと吟醸香

純米 しぼりたて 季づくり
精米歩合 70%

奈良県葛城市、梅乃宿酒造さんの特別純米。
餃子などの肉料理に合うように仕込んだお酒との事です。
少々の酸味と、やや濃厚な味わいのお酒。甘さは控え目。

山杯純吟
ふっくらとした酸味

2019/11/19再び　熱燗で

純米吟醸 紅梅

UK-TONE 透音
純米吟醸酒 精米歩合60%
キリッとした飲み口だった。
なんでUKなんだろう。。。